Диета при остеоартрозе суставов

Содержание

Диета при остеоартрозе

Диета при остеоартрозе суставов

Остеоартроз считается древнейшим заболеванием человечества. При протекании заболевания происходит деформация суставов. Усиление последствий заболевания происходит у людей, имеющих лишние килограммы.

Изменение суставов происходит непосредственно от повышенной нагрузки на нижние конечности. Диета при остеоартрозе играет огромную роль.

Сдержанный режим питания помогает сбросить лишние килограммы, обеспечить доставку в организм в нужном объеме необходимых питательных веществ для нормальной жизнедеятельности.

Благодаря сбалансированному способу питания возможно значительно ускорить процессы лечения и восстановления.

Зачем нужно сбрасывать вес

В группе риска поражения суставов остеоартрозом находятся тучные люди, в первую очередь сказанное касается женщин. При наличии лишнего веса увеличивается значительно нагрузка на суставы. Согласно наблюдениям установлено — при снижении веса даже на 5 кг происходит снижение прогрессирования заболевания до 50%. Кроме уменьшения темпа развития заболевания, происходит:

  • Уменьшение болевого синдрома;
  • Увеличивается физическая активность пациента;
  • Амплитуда движений становится намного больше.

Не стоит увлекаться снижением килограммов. Сбрасывать вес и переходить на правильное питание стоит постепенно, резкое похудение ослабит иммунитет, негативно отражаясь на борьбе с заболеванием.

Особенности питания

При лечении воспаления в суставе требуется соблюдение сбалансированного питания. Большое значение при выборе питания играют белки. Протеины участвуют в строении костной и хрящевой ткани.

Легко усваивается в организме белок молочного происхождения, за исключением случаев индивидуальной непереносимости.

Кроме наличия в составе белка, молочные продукты представляют ценность из-за высокого содержания кальция, который прекрасно справляется с задачей укрепления костной ткани.

Для получения животного белка следует в рацион включать рыбу, нежирные сорта мяса. Важно в большем количестве включать белки растительного происхождения. Среди полезных продуктов, включающих белок указанной группы, выделяют фасоль, гречневую крупу, чечевицу. Кроме полезного растительного белка в перечисленных продуктах содержится обилие полезных веществ.

Чтобы усвоение в организме белков происходило быстрее, стоит продукты включать в меню в отварном виде. Упомянутый способ приготовления еды наиболее полезен. Жареные блюда не дадут максимального количества полезных веществ.

Огромное значение при лечении остеоартроза и прочих заболеваний играют блюда, приготовленные на основе желатина, на костном бульоне. Холодец, желе способствуют укреплению хрящевой ткани.

Желатиновые продукты содержат необходимый костям и хрящам коллаген, считаются аналогичными по действию лекарственным препаратам из группы хондропротекторов.

Важную роль в процессе восстановления при болезни суставов играют углеводы: обеспечивают необходимым количеством энергии организм, чтобы метаболизм происходил без сбоев. В природе углеводы известны двух типов:

  • Простые по составу;
  • Сложные.

Первые представлены сдобой различного вида и сладостями. Вещества простые по структуре, легко усваиваются в человеческом организме. Их полезный эффект незначительный, углеводы такого типа приносят больше вреда, чем пользы. Быстро вызывают всплеск энергии, но излишки преобразовываются в ненужные лишние килограммы.

Сложные углеводы поглощаются организмом намного медленнее, выделяют больше энергии. Постепенное выделение энергии дает массу энергии.

Небольшой прием пищи с высоким содержанием углеводов придаст сил на протекание жизненно важных процессов, долгий промежуток времени чувство голода отсутствует. Медленные углеводы часто называются полезными, больше всего содержится во фруктах и овощах.

Указанное свойство стоит учитывать при составлении диеты, помогающей избавляться от лишних килограммов, ускорить лечение заболевания.

Многие люди ошибочно считают, что поступление жиров при сбрасывании лишнего веса стоит исключить. Мнение глубоко ошибочно, в особенности, если дело касается лечения остеоартроза.

Для поддержания нормальной скорости протекания процессов метаболизма обязательно поступление с питанием нормального количества всевозможных жиров, преимущественную часть которых должны составлять жиры растительного происхождения, не стоит исключать из рациона растительное масло. Оно благоприятно влияет на восстановление суставов и прочие процессы в организме.

Важное значение при восстановительных процессах в суставах в период проведения лечения и после играют витамины и минералы. В достаточном объеме в организм каждого человека обязаны поступать:

  • Витамин В1, найдётся в ржаном хлебе, печени, картофеле, в бобовых культурах.
  • В2 в достаточном объеме содержится в куриных яйцах, бананах и любых молочных продуктах. При борьбе с лишними килограммами стоит предпочтение отдавать продуктам невысокой жирности.
  • В12 или фолиевая кислота в максимальном объеме находится в чечевице, капусте, бананах.
  • В6 – в мясе курицы, всевозможных орехах, картофеле или бананах.

Каждый из перечисленных элементов играет важную роль в восстановительных процессах в суставах. Стоит при составлении рациона соблюдать определенные соотношения. Диета при остеоартрозе суставов придерживается правил:

  1. Преобладание углеводов в небольшом объеме по сравнению с остальными компонентами пищи;
  2. Достаточное содержание кальция и белка животного и растительного происхождения;
  3. Максимально возможное количество фруктов и овощей.

Что нужно учитывать при составлении диеты

Чтобы получить быстрый и полезный результат, стоит в обязательном порядке изменить рацион и принцип, положенный в основу питания. Если стоит цель организовать питание, ускоряющее лечение остеартроза, восстановление после курса терапии, показано придерживаться простых правил:

  • Из рациона исключить колбасы, сладости и шоколад.
  • В питании избегать мяса жирных сортов. Следует употреблять строго нежирные сорта, мясо птицы и рыбу.
  • Не игнорировать включение в ежедневное питание молочных продуктов обезжиренного характера. Творог, йогурты — хорошие и полезные перекусы между основными приемами пищи.
  • Рацион при восстановлении суставов включает максимальное число каш, фруктов и всевозможных овощей.
  • При питании стоит стремиться не употреблять сахар, алкоголь, напитки с газами.
  • Стараться добавлять в рацион максимальное количество веществ, включающих в составе серу – чеснок, лук, аспарагус.
  • По возможности из рациона исключить томаты, яичный желток, черный перец, картофель. Частое употребление названных продуктов усилит болевые ощущения при остеоартрозе.

Как результативно питаться при остеоартрозе

Питание при остеоартрозе подразумевает полноценный набор продуктов в умеренных количествах. Описана масса советов, помогающих питаться правильно, и сбалансировано, не ощущая чувства голода. Примеры правил:

  1. Чтобы не усиливался аппетит, не стоит употреблять алкоголь.
  2. Питаться лучше чаще, порции делаются небольшими.
  3. Чтобы создавалось впечатление объемной пищи, следует еду накладывать на маленькие тарелочки.
  4. Во время еды не стоит торопиться, тщательно пережевывая пищу.
  5. Во время еды полезно регулярно делать паузы.
  6. Не стоит садиться кушать без явного чувства голода.
  7. Не стоит переедать, при ощущении сытости прием пищи стоит прекращать.
  8. Обязательно нужно полоскать рот в конце приема еды.
  9. Не кушать после семи часов вечера.
  10. После каждого приема пищи рекомендовано делать 100 шагов.

Вылечить остеоартроз исключительно сбалансированным питанием и диетой невозможно. Но соблюдение режима питания и включение в комплексное лечение положительно скажется на состоянии организма, поможет ускорить процесс восстановления поврежденного сустава. Правильное лечение суставов основывается на применении комплекса мер, сбалансированное питание считается неотъемлемой частью исцеления.

Источник: https://OtNogi.ru/bolezn/drugie/dieta-pri-osteoartroze.html

Питание при остеоартрозе суставов — что можно и что нельзя есть?

Диета при остеоартрозе суставов

Меню на один из дней диеты при остеоартрозе Разрешенные продукты при остеоартрозе Низкокалорийное питание при остеоартрозе

Остеоартроз является одним из самых распространенных заболеваний опорно-двигательного аппарата, приводящих к инвалидности.

В результате прогрессирующих дегенеративно-дистрофических изменений в суставе происходит его деформация, сопровождающаяся выраженным болевым синдромом и потерей подвижности. Важной составляющей комплексной терапии остеоартроза является соблюдение особой диеты.

Рассмотрим основные принципы питания при остеоартрозе, рекомендуемые и запрещенные продукты.

Основные правила

Можно выделить две главных цели лечебной диеты при остеоартрозе суставов:

  • Насыщение хрящевой оболочки достаточным количеством мукополисахаридов – полимерно-белковых комплексов, являющихся строительным материалом соединительной ткани и входящих в состав синовиальной жидкости суставов. К основным представителям этой группы биологически активных веществ относятся гиалуроновая кислота и хондроитина сульфат;
  • Устранение ожирения, являющегося одним из основных факторов риска развития остеоартроза. Согласно медицинским исследованием, снижение массы тела всего на 1 кг приводит к улучшению общего состояния почти у 20% пациентов. Избавление от лишнего веса позволяет снизить нагрузку на больной сустав и предотвратить его дальнейшее разрушение.

Низкокалорийное питание при остеоартрозе

Основные принципы диеты при остеоартрозе суставов:

  • Снижение калорийности пищи до 1700-1800 ккал/сутки;
  • Пропорция углеводов, жиров и белков должна составлять примерно 5:1:1;
  • Дробное питание (5-7 раз в день с интервалом около 2 часов);
  • Последний прием пищи не позднее, чем за 2 часа до сна;
  • Ограничение количества потребляемых углеводов, животных жиров и соли;
  • Исключение полуфабрикатов, алкоголя, газированных напитков, острых пряностей;
  • Щадящая для желудочно-кишечного тракта обработка продуктов (варка, тушение, приготовление на пару);
  • Достаточный питьевой режим (не менее 2 литров жидкости в сутки).

На заметку!

Перед началом соблюдения низкокалорийной диеты необходимо проконсультироваться со специалистом. Особенно это касается пожилых людей, женщин в периоде менопаузы и пациентов, имеющих сопутствующие заболевания.

Разрешенные и запрещенные продукты

Рассмотрим основные полезные и опасные при остеоартрозе продукты. Диету следует составлять с учетом рекомендаций диетолога и информации, приведенной в таблице ниже.

Разрешенные продуктыЗапрещенные продукты
Мясо и рыба
Жирная рыба и морепродукты, в которых содержатся омега-3 кислоты и сульфат хондроитин, необходимые для восстановления структуры хрящаЖирное красное мясо, способствующее накоплению избыточного веса и увеличению содержания холестерина
Концентрированные бульоны без жира и холодец, богатые мукополисахаридамиМясные и рыбные консервы, провоцирующие усиление воспалительного процесса в суставах
Постное мясо (говядина, кролик, птица) – источник белка и витаминов группы В
Другие продукты животного происхождения
Творог, кефир, брынза и другие кисломолочные продукты, содержащие кальцийЯичный желток, способствующий накоплению холестерина
Овощи и фрукты
Разные виды капусты, спаржа, салат, способствующие восстановлению коллагеновых волокон хрящаТоматы и другие пасленовые, приводящие к отложению солей в суставах
Цитрусовые, лесные ягоды, нейтрализующие свободные радикалыЩавель, пряная зелень, провоцирующие воспалительные процессы в суставах
Яблоки, абрикосы, персики, стимулирующие выработку коллагена и регенерацию хрящевой ткани
Орехи, злаки, бобовые
Гречка, бобы, чечевица, фасоль – источник полезного белка
Миндаль, арахис, семена и масло подсолнечника, богатые жирными кислотами
Овсяная крупа, нешлифованный рис, зерновые ростки, содержащие витамины группы В
Напитки и сладости
Желе и десерты с натуральным агаром, повышающим эластичность соединительной тканиПирожные с кремом, молочный шоколад, содержащие сахар и трансжиры
Зеленый чай, богатый антиоксидантамиГазированные напитки и кофе, провоцирующие вымывание кальция из костной ткани и суставов
Специи
Корень имбиря, мускатный орех, устраняющие симптомы воспаленияСоль, способствующая быстрому прогрессированию артроза

Диетическое питание при остеоартрозе коленного сустава и позвоночника обязательно должно включать достаточное количество бета-каротина – антиоксиданта, защищающего суставы от пагубного влияния свободных радикалов. Вещество содержится в моркови, тыкве, кабачках, сладком картофеле и зелени.

Разрешенные продукты при остеоартрозе

При поражениях тазобедренного сустава, наиболее тяжело протекающих у женщин старшего возраста, необходимо особенно тщательно следить за весом.

В рацион рекомендуется включить как можно больше грубой клетчатки и продуктов, богатых витамином С.

Такая диета при остеоартрозе помогает не только снизить массу тела, но и нормализовать работу кишечника, значительно улучшить состояние хрящевой ткани.

Внимание!

Независимо от степени тяжести остеоартроза, необходимо сократить количество потребляемой соли до 4-5 г в сутки. В острый период заболевания следует придерживаться бессолевой диеты.

Примерное меню на неделю при остеоартрозе

Приблизительная диета при остеоартрозе на разных стадиях приведена ниже.

Понедельник:

  • Завтрак – греча на воде, апельсин, травяной чай;
  • Перекус – салат из зеленых овощей с льняным маслом;
  • Обед – рыбный суп, кабачковая запеканка, чай;
  • Полдник – фруктовый йогурт;
  • Ужин – пудинг из индейки, овощное рагу, кефир.

Вторник:

  • Завтрак – овсянка, хлеб из отрубей с маслом, компот из сухофруктов;
  • Второй прием пищи – фруктово-ягодный салат со сметаной;
  • Обед – суп с тефтелями, огуречный салат, ряженка;
  • Полдник – печеное яблоко с медом;
  • Ужин – нешлифованный рис с отварным мясом, зеленый чай.

Среда:

  • Завтрак – хлопья с йогуртом, какао;
  • Второй завтрак – фруктовое желе, имбирный чай;
  • Обед – капустные щи с крольчатиной, сезонный салат, минеральная вода;
  • Полдник – запеканка из творога с фруктами, компот;
  • Ужин – рис с запеченной рыбой и овощами, кефир.

Четверг:

  • Завтрак – творог с орешками, гранатовый сок;
  • Второй завтрак – бутерброд с сыром, напиток из цикория;
  • Обед – свекольник с говядиной, гарнир из гречки, чай;
  • Полдник – йогурт с фруктами;
  • Ужин – морковные котлеты, суфле из мяса птицы, кефир.

Меню на один из дней диеты при остеоартрозе

Пятница:

  • Завтрак – омлет, апельсиновый сок;
  • Перекус – запеченное яблоко, ряженка;
  • Обед – рыбный бульон, рисовая каша, зеленый чай;
  • Полдник – творожная запеканка, фруктовое желе, компот;
  • Ужин – овощные зразы, куриные котлеты, салат с зеленью, кефир.

Суббота:

  • Завтрак – отварная куриная грудка с зеленью, тосты с сыром, чай;
  • Второй завтрак – фруктовый салат, компот;
  • Обед – куриный суп с лапшой, сезонные овощи, какао;
  • Полдник – фрукты, орехи, йогурт;
  • Ужин – мясное рагу, кабачковая запеканка с зеленью, чай.

Воскресенье:

  • Завтрак – овсянка на воде с фруктами, разбавленный апельсиновый сок;
  • Второй завтрак – гренки с сыром, компот;
  • Обед – овощной суп, паровые тефтели из индейки, чай;
  • Полдник – постное печенье с питьевым йогуртом;
  • Ужин – запеченные овощи, лосось в сливочном соусе, зеленый чай.

Полезные советы

Исключение продуктов, запрещенных при остеоартрозе, и обогащение рациона полезными низкокалорийными блюдами помогает значительно улучшить состояние больного сустава. Чтобы диета была более эффективной, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Завершать каждый прием пищи стаканом чистой воды с лимоном;
  • Включить в меню отвары и настои лекарственных трав (мяты, мелиссы, сабельника, девясила);
  • В качестве перекуса и дополнения к основным блюдам во время диеты употреблять продукты с отрицательной калорийностью (сельдерей, петрушка, укроп, ростки пшеницы);
  • Регулярно устраивать разгрузочные дни с разрешения лечащего врача;
  • Соблюдать щадящие физические нагрузки, вести здоровый образ жизни.

Употребление продуктов, способствующих регенерации хрящевой ткани и снижению избыточного веса, благотворно влияет на состояние суставов. Низкокалорийная диета является важнейшей составляющей профилактики и лечения остеоартроза у всех групп пациентов.

Источник: https://NogivNorme.ru/bolezni/artroz/lechenie-artrozov/dieta-pri-osteoartroze.html

Диета и лечебное питание при остеоартрозе суставов: меню, рецепты

Диета при остеоартрозе суставов

Диета при остеоартрозе – это тщательно разработанный рацион питания с учетом продуктов, замедляющих деформации суставов и способствующих их укреплению.

Особенности питания при остеоартрозе суставов

Остеоартроз – это болезнь, характеризующаяся деформацией хрящевой ткани и малоповижностью суставов.

Чаще всего причиной такого явления бывает потеря эластичности из-за нарушения функции клеток, вырабатывающих компоненты хряща, или же травмы, инфекции, ожирение, физические нагрузки, переохлаждение, малоактивный образ жизни, заболевания эндокринной системы.

У больных остеоартроз проявляется в виде болезненных ощущений при сгибании конечностей, похрустываний и ограничения подвижности.

Нужна ли диета при остеоартрозе

Независимо от того, к какой форме относится заболевание – первичной или вторичной – соблюдение лечебной диеты при остеоартрозе является обязательным условием замедления деформации. Если продолжать и дальше питаться вредной для данного заболевания пищей, то может произойти полное разрушение сустава, и конечность перестанет быть подвижной.

Гороскопы на 2019 год (по знаку Зодиака и году рождения)

  Выберите свой знак и год рождения и узнайте, что Вас ждет в 2019 году Желтой Огненной Свиньи (Кабана):    

Гороскоп на год Свиньи Восточный гороскоп-2019

 

Какие продукты запрещены в диете для больных остеоартрозом суставов:

  • Помидоры;
  • Желтки;
  • Черный перец;
  • Сахар и сладости;
  • Слишком жирные блюда.

Немаловажное значение играет и вес человека, страдающего такой болезнью: слишком большая масса тела давит на сустав с большой силой и, как следствие, его разрушение происходит гораздо быстрее. Именно поэтому всем больным с лишним весом врачи рекомендуют воспользоваться любой диетой для похудения, исключив из нее запрещенные продукты.

Список разрешенных продуктов для лечебного диетического питания при остеоартрозе:

  • Фрукты и овощи (кроме помидоров);
  • Молочные продукты;
  • Рыба и мясо;
  • Чечевица;
  • Крупы;
  • Морепродукты;
  • Соки;
  • Семена льна.

Диета при остеоартрозе: меню и особенности лечебного питания

Правила диеты при остеоартрозе суставов:

  • Необходимо стараться кушать только домашнюю пищу из натуральных продуктов;
  • Для приготовления не использовать полуфабрикаты;
  • Питаться маленькими порциями, но чаще – 5-6 раз в день;
  • Пить больше воды – она способствует выведению солей и вредных веществ из организма.

Диета при деформирующем остеоартрозе

Как правило, такая форма заболевания возникает на фоне лишнего веса, поэтому в данном случае следует придерживаться низкокалорийного рациона: съедать больше фруктов и овощей, салаты заправлять оливковым маслом и не готовить пищу на гриле.

Примерное меню:

  • С утра съедаем тарелку овсяной каши, пьем чай;
  • На ланч кушаем фрукты;
  • Обедаем рыбным супом, овощным салатом и паровыми котлетками;
  • Полдничаем апельсиновым соком;
  • Ужинаем салатом из морепродуктов и отварным картофелем.

Диета при остеоартрозе позвоночника

При изменениях хрящевой ткани в данной области применяется щадящий рацион питания:

  • На завтрак кушаем творог, смешанный с нежирной сметаной. Пьем зеленый чай;
  • Перекусываем бананом (если нет сахарного диабета);
  • На обед кушаем салат из овощей и кусочек паровой рыбки;
  • Полдничаем несладким йогуртом;
  • На ужин кушаем тушеные овощи и 150 г куриной отварной грудки.

Диета при остеоартрозе коленного сустава

При таком заболевании необходимо включить в свой рацион побольше белков и кальция:

  • На завтрак пьем молоко, съедаем йогурт;
  • Перекусываем творогом и двумя яичными белками;
  • Обедаем супом из морепродуктов, овощным салатом и чаем;
  • На полдник кушаем творог;
  • Ужинаем овощным пюре и запеченной рыбой.

Диета при остеоартрозе тазобедренного сустава

В данной ситуации необходимо уменьшить нагрузку на сустав путем снижения веса, т.к. в большинстве таких случаев у человека имеются лишние килограммы. Также рекомендуется натощак употреблять настой семян льна, а пользоваться можно этим меню:

  • Утром кушаем фруктовый салат, пьем зеленый чай;
  • На ланч съедаем йогурт или творог;
  • Обедаем вегетарианским супом и отварными овощами;
  • На полдник съедаем капустный салат;
  • Ужинаем 100 г паровой рыбы и свежими овощами.

Диета при остеоартрозе у женщин

Для облегчения состояния и улучшения подвижности сустава достаточно сбросить 5 кг, придерживаясь этого меню в течение двух недель:

  • С утра съедаем творожную запеканку, пьем чай;
  • Перекусываем двумя апельсинами;
  • На обед кушаем легкий салатик с ломтиком цельнозернового хлеба;
  • Полдничаем грейпфрутом;
  • Ужинаем овощным салатом и 100 г рыбы.

Диета для профилактики остеоартроза

Для предотвращения деформации хрящей и замедления развития уже имеющейся болезни рекомендуется использовать следующий пример меню:

  • С утра съедаем творог, выпиваем сок или чай;
  • На ланч кушаем желе;
  • Обедаем наваристым супом и салатом;
  • Полдничаем ягодами или фруктами (при нормальном уровне глюкозы в крови);
  • На ужин съедаем порцию заливной рыбы с овощами, или кушаем холодец.

Рецепты диеты при остеоартрозе

Рецепт заливной рыбы

  • Очищаем и потрошим 1,2 кг судака, удаляем жабры;
  • Отрезаем хвост и голову, отделяем от позвоночника филе;
  • Выкладываем в кастрюлю все, кроме филе. Заливаем 1 л воды и кипятим;
  • Выкладываем в бульон очищенную морковь и луковицу, добавляем немного соли;
  • Варим 40 минут;
  • Нарезаем на кусочки оставшееся филе;
  • Вынимаем все продукты из бульона, выкладываем туда филе, варим 10 минут;
  • Достаем филе из бульона, процеживаем его несколько раз через марлю;
  • Замачиваем пачку желатина в прохладной воде, через 10 минут добавляем в теплый бульон и размешиваем до полного растворения;
  • Выливаем бульон в формы, даем ему застыть, затем украшаем зеленью и сверху выкладываем филе;
  • Заливаем бульоном сверху;
  • Ставим формы на несколько часов в холодильник.

Рецепт желе

  • Высыпаем в миску пакетик желатина, заливаем фруктовым соком;
  • Оставляем все на несколько часов;
  • Нарезаем на маленькие кусочки мякоть ананаса, выкладываем на дно формочек;
  • Кипятим состав с желатином на водяной бане до полного его растворения, затем выливаем в формы;
  • Ставим в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт рыбного супа

  • Очищаем и нарезаем морковь, лук и картофель;
  • Выкладываем все в кастрюлю, заливаем водой;
  • Доводим до кипения, солим, варим на слабом огне;
  • Вымываем, очищаем и нарезаем лосося на кусочки, помещаем в овощной бульон;
  • Солим, добавляем лавровый лист и зелень;
  • Варим 20-30 минут.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета при ревматоидном артрите.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о правильном питании при остеоартрозе суставов

В результате диеты при остеоартрозе удается избежать осложнений, а также укрепить хрящевую ткань и снять болевые ощущения за 1-2 недели. Полностью вылечить заболевание можно только посредством хирургического вмешательства.

Самой лучшей профилактикой остеоартроза является диета и своевременное обращение к врачу, который в дополнение к правильному питанию назначит определенные процедуры и лечение.

Советы как избежать заболевания остеоартрозом:

  • Не допускать появления лишнего веса, следить за своей осанкой;
  • Вести активный образ жизни, придерживаться правильного питания;
  • Регулярно давать себе посильные физические нагрузки;
  • Дополнительно раз в год пить курс препаратов, содержащих кальций.

Отзывы врачей о диете при остеоартрозе суставов

Анна, 39 лет, ревматолог:

«При любом изменении строения суставов диета – это первое, что назначает любой врач. Без нее никакие медикаменты и лечебная физкультура не возымеют действия, т.к. именно от питания зависит дальнейшее течение болезни»

Ольга, 43 года, диетолог:

«Ко мне нередко обращаются пациенты с лишним весом и сопутствующим заболеваниями, в т.ч. и остеоартрозом. Диета для них назначается щадящая, выдержать ее очень легко, ведь достаточно только исключить сладкое, жареное и помидоры»

Галина, 34 года, физиотерапевт:

«Помимо диеты, я часто назначаю лечебную физкультуру, но при условии, что нет сильной деформации. В запущенных случаях можно сделать эндопротезирование, но оно уместно только при выраженных болевых ощущениях»

Гороскопы на неделю 24-30 декабря 2018 и на январь

   

Гороскоп на неделю Гороскоп на январь 2019

(2 , 5,00 из 5)

Источник: http://happy-womens.com/dieta-pri-osteoartroze-sustavov.html

Остеоартроз

Диета при остеоартрозе суставов

Остеоартроз – заболевание суставов хронического дегенеративного характера, при котором идет поражение хрящевых тканей его поверхности.

Этот термин соединяет в себе группу болезней, при которых страдает весь сустав (не только суставной хрящ, но и связки, капсулу, периартикулярные мышцы, синовиальную оболочку и субхондральную косточку).

Формы остеоартроза:

  • локализованная (поврежден один сустав);
  • генерализованная (полиостеартроз) – поражению поддалось несколько суставов.

Виды остеоартроза:

  • первичный (идиопатический) – причину развития заболевания невозможно установить;
  • вторичный – причина появления остеоартроза ясно видна и выявлена.

Причины появления остеоартроза:

Наиболее частой причиной возникновения этого заболевания считаются различные травмы. Второе место по частоте случаев занимает дисплазия сустава (врожденные изменения в суставах).

В достаточных количествах остеоартроз провоцирует воспалительный процесс, который может возникнуть на фоне болезней аутоиммунной системы (ярким примером считается ревматоидный артрит), болезнь может развиться, как следствие гнойного воспаления сустава (в основном, этот процесс вызывает гонорея, клещевой энцефалит, сифилис и стафилококковая инфекция).

Группа риска:

  1. 1 генетическая предрасположенность;
  2. 2 люди с лишним весом;
  3. 3 преклонный возраст;
  4. 4 работники специфической промышленности;
  5. 5 нарушение в функционировании эндокринной системы;
  6. 6 недостаток микроэлементов в организме;
  7. 7 различные болезни костей и суставов приобретенного характера;
  8. 8 частые переохлаждения;
  9. 9 плохая экологическая обстановка;
  10. 10 перенесенные операции на суставах;
  11. 11 повышенные физические нагрузки.

Стадии остеоартроза:

  • первая (начальная) – возникает воспалительный процесс и боль в суставе (начинаются изменения в синовиальной оболочке из-за чего сустав не может противостоять нагрузке и происходит его изнашивание с трением);
  • вторая – начинается разрушение хряща сустава и мениска, появляются остеофиты (краевые разрастания кости);
  • третья (стадия тяжелого артроза) – из-за выраженной деформации кости меняется ось сустава (человек начинает затрудненно ходить, естественные движения становятся ограниченными).

Симптомы остеартроза:

  1. 1 хруст в суставах;
  2. 2 суставные боли после физических нагрузок (особенно боль чувствуется вечером или в ночное время);
  3. 3 так называемая «стартовая» боль (возникает во время начала движения);
  4. 4 периодические припухлости в области пораженного сустава;
  5. 5 появление нароста и узелков на суставах;
  6. 6 нарушения опорно-двигательных функций.
  • постное мясо (лучше есть побольше жирной рыбы);
  • субпродукты (бараньи, свиные, говяжьи почки);
  • черный, зерновой хлеб, хлеб с отрубями и все злаковые продукты;
  • крупы;
  • студни, холодцы (главное при их варке не избавляться от сухожилий и связок), заливная рыба;
  • желе, кисели, варенье, мед, джем, мармелад (обязательно домашнего приготовления);
  • листовые растения (щавель, сныть, капуста, ботва моркови и свеклы);
  • бобовые культуры (фасоль, горох, соя, бобы, чечевица);
  • кисломолочные, молочные продукты без наполнителей и с пониженной жирностью;
  • корнеплоды (брюква, хрен, морковь, репа, свекла).

Эти продукты содержат мукополисахариды и коллаген, которые нужны для нормального функционирования суставов. Эти вещества – строительный материал для сустава и связок. Они участвуют в образовании синовиальной жидкости, которая смазывает сустав при движении.

Средства народной медицины при остеоартрозе

Чтобы замедлить прогрессирующее разрушение сустава и снять болевые ощущения, необходимо пить отвары из цвета бузины, коры ивы, полевого хвоща, можжевельника, календулы, побегов багульника, крапивы, мяты, фиалки, листьев брусники, клубники, плодов боярышника, зверобоя, почек сосны, чабреца, листьев эвкалипта. Можно комбинировать их в сборы.

Использовать как растирку мази и смеси:

  1. 1 2 столовые ложки касторового масла смешать со столовой ложкой живичного скипидара (на ночь намазывать больной сустав два раза в 7 дней);
  2. 2 смешать мед, горчичный порошок, растительное масло (каждого компонента взять по столовой ложке), поставить на огонь, подогреть и сделать из полученной смеси компресс на 2 часа на больное место;
  3. 3 настаивать несколько стручков красного перца в пол литре водки в течении 10 дней, по истечению этого времени натирать больные суставы.

Для общего оздоровления и улучшения работы суставов при остеоартрозе необходимо ежедневно по 15-30 минут прогуливаться неспешной походкой по ровной местности, ездить на велосипеде или заниматься плаваньем.

Для того, чтобы разгрузить суставы крайне важно:

  • для ног – исключить долгое нахождение в одном положении (сидении на корточках или стояние), приседание, продолжительный бег и ходьбу (особенно по неровной поверхности);
  • при поражении суставов рук – нельзя подымать тяжелого, отжимать белье, держать руки в холоде или использовать холодную воду;
  • заниматься на велотренажере;
  • носить правильную обувь (она должна быть мягкой, свободной, каблук – не выше 3 сантиметров);
  • носить индивидуально подобранные фиксаторы (обязательно эластичные);
  • применять средства дополнительной опоры (при необходимости).
  • “невидимый” жир, который содержит выпечка, шоколад, пироги, колбасные изделия;
  • сахар-рафинад;
  • макароны;
  • “скрытый” сахар (он присутствует в сладких газированных напитках, магазинных соусах, особенно в кетчупе);
  • слишком соленные, жирные блюда;
  • фаст фуд, продукты с добавками, наполнителями, полуфабрикаты.

Эти продукты провоцируют набор лишнего веса, что крайне нежелательно (лишняя масса тела прибавляет нагрузку на суставы).

Источник: https://edaplus.info/feeding-in-sickness/osteoarthritis.html

По каким причинам появляется остеоартроз?

Артроз, являясь воспалительно-дегенеративным заболеванием опорно-двигательного аппарата, может поражать практически любой сустав человеческого организма: от самого крупного — тазобедренного — до мелких суставов на пальцах ног и рук. Чаще всего диагностируются следующие виды артроза:

  • артроз тазобедренного сустава — коксартроз;
  • артроз коленного сустава — гонартроз;
  • артроз голеностопного сустава.

Пусковым сигналом к началу заболевания обычно служат переохлаждение, какое-нибудь острое вирусное или инфекционное заболевание, к примеру, банальный грипп, а также травмы, даже если это было микротравмирование сустава.

Артроз очень коварен, обычно вначале заболевания человек даже не подозревает, какая опасная болезнь развивается в его суставах. Грамотно сбалансированное питание при артрозе позволяет остановить болезнь.

Хватает нескольких лет, а иногда и месяцев, чтобы после скрытого течения болезнь проявилась в полной своей красе: болями, скованностью в суставах, ограничением в движении и даже неспособностью выполнять обычные социальные функции.

Вот почему во всем мире сегодня во главу угла ставиться ранняя диагностика артроза и его профилактика. Диета при артрозе суставов является хоть и не достаточным, но необходимым условием терапии.

Как показала практика, в группе риска заболеть остеоартрозом являются люди с лишним весом, а также люди пожилого возраста. Хотя независимо от возраста, именно лишний вес может привести к таким печальным последствиям.

А первыми в группу риска попадают женщины, начиная с 40 лет и старше. И опять же таки, именно избыточный вес становится решающим фактором начала развития заболевания.

Общие признаки

Остеоартроз — это заболевание, которое сопровождается дегенерацией и дистрофией хрящевых и костных тканей сустава. Его развитию способствует чрезмерная нагрузка, травмы или нарушение процесса обмена веществ.

Сначала в суставе появляется хроническое воспаление. Позже образуются остеофиты — патологические костные наросты, а связки укорачиваются и теряют свою эластичность с образованием контрактур.

Хрящевой диск при этом стирается и становится тоньше. Правильно подобранный рацион питания поможет избежать развития или усугубления этой патологии.

Диеты для профилактики болезни

Отказ от фастфуда поможет сохранить суставы здоровыми.

Для предотвращения проблем суставов и поддержания здоровья всего организма нужно не употреблять в рацион вредную еду, содержащую углеводы и сахара.

Избегать фастфудов и есть больше фруктов и овощей. Они содержат витамины и микроэлементы, которые выступают кирпичиками у построении клеток всего организма. Диета поможет замедлить или даже остановить старение суставов.

Рацион питания имеет такой вид:

  • сутра необходимы кисломолочные продукты, например творог;
  • на поздний завтрак можно скушать желе;
  • в обед кушаем наваристый суп и салат;
  • перед ужином полезны фрукты и ягоды;
  • вечером заливная рыба с овощами или холодец.

Зачем нужна диета?

Основные проявления остеоартроза – боль в области суставов и их деформация. При остеоартрозе поражаются коленные и тазобедренные суставы, мелкие суставы кистей с образованием узелков на межфаланговых суставах пальцев.

Немаловажным фактором, который активизирует и осложняет течение заболевания, является избыточный вес. Лишний вес увеличивает нагрузку на суставы.

Доказано, что снижение веса на 5 кг уменьшает риск развития остеоартроза на 50%.

При лечении остеоартроза необходимо соблюдать дробный режим питания — есть 4–5 раз в день и понемногу, а также следовать следующим правилам:

  • Полностью исключить простые углеводы, отказаться от кондитерских изделий и шоколада, алкоголя и сладких напитков;
  • Исключить колбасы и жирное мясо, заменив его постным или блюдами из птицы и рыбы. При этом полезна жирная рыба;
  • Обязательно включать в рацион обезжиренные молочные продукты;
  • Употреблять достаточное количество овощей и фруктов, злаковых, круп и черного хлеба;
  • Обязательно употреблять продукты, содержащие серу: чеснок, лук, аспарагус;
  • Исключить чёрный перец, яичный желток, томаты и белый картофель, которые могут провоцировать боли.

Рацион должен быть максимально полноценным и разнообразным, чтобы полностью обеспечивать организм всеми необходимыми белками, жирами и углеводами. Нужно употреблять в пищу продукты как животного, так и растительного происхождения.

Рекомендуется пищу принимать небольшими порциями, 5-6 раз в день. Перед сном хорошо выпить стакан кефира, съесть немного чернослива или яблок.

Часто причиной развития остеоартроза является избыточный вес больных и как результат, повышенная нагрузка на суставы. От ожирения страдает двигательная активность нижних конечностей.

В результате чрезмерной массы люди меньше двигаются и опорно-двигательный аппарат, а именно мышцы, атрофируются и стают неспособными выполнять свои функции.

Из-за сидячего образа жизни кровь не может нормально циркулировать и снабжать суставы. В результате этого чаще происходит поражение голеностопного сустава.

Поэтому правильное питание является важным моментом в выздоровлении больного остеоартрозом. Оно также поможет уменьшить проявления атеросклероза.

Ведь эта патология вызывает нарушение кровотока и недостаточного питания мягких тканей сустава, и является пусковым механизмом развития остеоартроза.

Диета вместе со здоровым образом жизни способна улучшить общее состояние человека и прибавить сил на борьбу с болезнью.

Выздоровление наступит быстрее, если убрать из рациона сладости.

Полезная еда это залог быстрого выздоровления при остеоартрозе, поэтому при выборе продуктов стоит придерживаться таких принципов:

  • избегать углеводов, которые быстро усваиваются;
  • не употреблять конфеты, печенье и другие сладости ведь в них содержится большое количество сахара;
  • включить в рацион больше продуктов с клетчаткой;
  • есть больше богатых на витамины овощей и фруктов.

Изменение диеты – это первый этап на пути к выздоровлению от этого неприятного недуга. Существуют ряд особенностей, которые необходимо учитывать при составлении лечебной диеты при артрозе.

В первую очередь необходимо снизить массу тела. В клинической лаборатории при ортопедическом госпитале в Берлине было проведено исследования, где изучалась нагрузка на суставы.

При замене тазобедренных суставов больным с тяжелыми формами артроза, в искусственный сустав был вмонтирован датчик нагрузки, который высчитывал нагрузку на сустав.

Оказалось, что в положении покоя нагрузка на сустав составляет 100%, а при быстрой ходьбе 400-500% массы тела. Если учитывать, что вес больного с избыточной массой тела может превышать 100 кг, то нагрузка в полтонны и больше – это слишком для сустава.

Особенно это касается пожилых людей, ведь естественные механизмы старения предполагают деградацию соединительной ткани, а если это усугубляется повышенной массой тела, то артроз не заставит себя ждать.

Именно поэтому необходимо составить полноценную диету, которая будет при этом низкокалорийной, направленной на снижение веса. Есть ряд ограничений, которые необходимо соблюдать при артрозе:.

  • Ограничить потребление рафинированных продуктов. Рафинированные масла, очищенная белая мука, сахар, полуфабрикаты – все это рафинированные продукты, которые способствуют набору массы, повышению уровня холестерина, увеличению воспалительных процессов в теле.
  • Ограничить количество поваренной соли, специй, маринадов, копчений. Эти компоненты питания способствуют появлению отеков, и отложению солей в костной ткани. Маринады, жидкий дым, которые используются в производстве копченых продуктов, консервов, полуфабрикатов, способствуют накоплению токсичных элементов в организме, что является причиной артроза.
  • Ограничить потребление мясных продуктов. Помимо того, что пурины – продукты распада мясной пищи приводят к подагре (многочисленные исследования, в том числе российских врачей – Бадокин В.В., Городов М. С. и др.), некачественное мясо, для производства которого используются антибиотики, гормоны и другие вещества, приводит к накоплению вредных веществ в организме. В конце ХХ века появилось даже такое понятие как «метаболический артроз», т.е. изменение в суставах, связанное с нарушением метаболизма, вследствие употребления вредной продукции, в том числе мяса большого количество белковой пищи.
  • Исключить вредные привычки: алкоголь и курение. Исследования, проведенные в Великобритании в 2002 году, показали, что курение сильно влияет на синтез и усвоение витамина Д в организме, что приводит к деградации соединительной ткани.
  • Исключить кофе и крепкий чай. В США в 2005 году было проведено исследования волос, людей, употребляющих много кофеина. Оказалось, что концентрация цинка и кальция в организме этих людей значительно ниже нормы. Эти элементы необходимы для нормального функционирования соединительной ткани, поэтому напитки, содержащие кофеин необходимо исключить. Ведь употребление 10 мг кофеина выводит из организма, в частности из костной ткани, 1 мг кальция!

Также необходимо включить в диет-терапию при артрозе ряд биологически активных веществ, которые необходимы для нормализации обменных процессов в соединительной ткани сустава.

Хондропротекторы

Вода

Не менее 2 л в день

ПНЖК ОМЕГА-3

Льняное масло

Рапсовое масло

Оливковое масло

Скумбрия

Лосось

Треска

Форель

Сельдь (малосоленая)

Семена льна

Льняная каша

Масла рекомендуется употреблять каждый день в качестве заправки для салатов, каш, первых блюд.

Рыбу рекомендуется есть 3-4 раза в неделю, приготовленную на пару или запеченную, либо слабосоленый вариант

Рекомендуется замачивать горсть семян льна в теплой воде на 1-2 часа. Их можно добавлять в каши, салаты, кисломолочные напитки или есть в виде каши.

Хондропротекторы

Холодец

Заливное

Желе

Рыба малосоленая (лосось, форель, семга)

Нежирный холодец и заливное можно есть не чаще 1-2 раз в неделю

Рыбу – 3-4 раза в неделю

Продукты, содержащие витамины гр. В

В6

Скумбрия

Сельдь

Облепиха

В9

Арахис

Грецкий орех

Шпинат

Фасоль

В12

Скумбрия

Сельдь

Морепродукты (кальмары, осьминоги)

Рыбу употреблять по указанным выше рекомендациям.

Орехи – 1 горсть в день разных орехов

Фасоль – в качестве гарнира или супов – не ограничено

Витамин D

Шампиньоны

Белые грибы

Куриное яйцо

Сметана

Сливочное масло

Грибы в запеченном или тушеном виде – не ограничено

Яйцо – не более 1-2 в день

Маложирная сметана – 10-80 г в день

Сливочное масло – 10 г в день

Вот так может выглядеть один день диет-терапии для больного артрозом. Количество чистой воды, выпиваемой в промежутках между едой – 2 литра.

Первый завтрак

Некрепкий чай или цикорий, сок фруктовый или овощной

льняная каша (овсяная) с фруктами

Второй завтрак

Фрукты, ягоды, бутерброд с маслом

 Фасолевый суп или рыбный суп (не крепкий бульон) с цельнозерновым хлебом (добавить 2 л льняного масла)

Салат со шпинатом и любыми овощами

Нежирная рыба запеченная или слабомаринованная

Желе фруктовое, орехи, бутерброды

Заливное или холодец с цельнозерновым хлебом, ягодный чай

Кроме похудения, существенное влияние на течение болезни играет правильное питание. Если больной употребляет в пищу вредные продукты, он может самостоятельно, того не желая, спровоцировать обострение заболевания и усилить боли.

Диета при остеоартрозе суставов должна содержать полезные для здоровья вещества и витамины в достаточном количестве, тщательно избегая продуктов, способствующих обострению течения заболевания.

Из меню стоит полностью исключить острые, соленые, маринованные, жареные и копченые блюда – вещества, содержащиеся в них, способны раздражать больные суставы и усиливать воспалительные процессы.

Полезно отказаться от большого количества мяса, особенно жирного, перейдя на употребление птицы, баранины или рыбы. Жирная еда не только способствует увеличению веса, но и способствует патологическим процессам в суставе.

Пользу принесут обезжиренные молочные продукты, свежие фрукты, овощи и зелень, крупы и хлеб из цельного зерна.

  • Рациональное питание поможет снизить излишний вес и уменьшить механическую нагрузку на суставы.
  • Исключение насыщенных твёрдых жиров из рациона снизит выраженность воспаления.
  • Полноценное витаминно-минеральное содержание пищи предупредит осложнения (остеопороз).

Рацион питания содержит набор привычных, круглогодично доступных и относительно недорогих продуктов. Финансовые затраты корзины продуктов для диетического питания на неделю составляют 1550-1700 рублей.

Источник: https://sustaw.top/artroz/dieta-pri-osteoartroze.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.