Полезные свойства и вред алычи

Содержание

Полезные свойства алычи

Полезные свойства и вред алычи

Польза алычи не только во вкусных витаминных плодах. Народная медицина использует листья, ветки, цветки дерева. Фрукт востребован косметологами. Алыча является источником микроэлементов, оказывающих полезное действие на организм человека.

Какие витамины и микроэлементы содержатся в алыче

Существует много сортовых групп алычи и каждая из них богата определенными витаминами, а также микроэлементами. Рассмотреть все сорта сложно. Чтобы разобраться в общих чертах, чем алыча полезна организму человека, предлагаем ознакомиться с усредненными данными состава веществ:

  • Тиамин является витамином В1. Вещество стимулирует обмен жиров, белков и углеводов в организме человека. Тиамин улучшает работу мышц, пищеварительной системы, оказывает успокоительное действие на нервы. Недостаток витамина сказывается раздражительностью, усталостью, снижением зрительной памяти, развитием полиневрита. ​Совет! Регулярный прием зрелых плодов позволяет восстановить баланс тиамина при сильных физических и нервных нагрузках.
  • Рибофлавин известен как витамин В2. Вещество отвечает за все биологические процессы, протекающие внутри организма человека. Витамин повышает остроту зрения, придает человеку энергию. Дефицит рибофлавина проявляется воспалительными процессами, от которых страдает слизистая оболочка глаз и ротовой полости. ​Совет! Съедая 100 г плодов за день можно пополнить на 3% дефицит суточной нормы рибофлавина.
  • Пиридоксин является тем самым витамином В6, участвующим в регулировании работы нервной системы. Вещество помогает осуществлять обмен белков и жиров в организме. Недостаток пиридоксина вызывает у человека раздражительность, нервные срывы, быструю усталость мышц. ​Совет! Пиридоксина фрукт содержит мало, но плоды все же стоит ежедневно есть для поддержания баланса этого полезного вещества.
  • Аскорбиновая кислота всем известна как первый спасатель от простудных заболеваний. Витамин С является антиоксидантом, помогает усваиваться железу, участвует в работе нервной системы, кроветворения. Дефицит вещества проявляется ухудшением состояния кровеносных сосудов.
  • Ретинол считается сильным антиоксидантом. Витамин А улучшает остроту зрения, полезен для сердца, артерий, кровеносных сосудов.
  • Витамина Е и никотиновой кислоты плоды мало содержат. Однако полезных веществ достаточно для выведения холестерина из организма, снижения вероятности образования тромбов, улучшения работы сердечной мышцы.

Из микроэлементов плоды содержат кальций и магний. В небольших количествах есть фосфор, железо.

Спелая алыча сладкая, но сахара мякоть содержит мало. Плоды не имеют жиров. Есть только малое количество белка и 8 г углеводов в 100 г мякоти. Алыча считается диетическим фруктом. В 100 г мякоти содержится 34 Ккал.

Чем полезна алыча для организма

Рассматривая полезные свойства алычи, можно выделить следующие факты:

  • Спелые плоды способствуют быстрому перевариванию пищи. В желудке не будет тяжести, если перед приемом жирного блюда съесть горсть полезных плодов.
  • Переспелая мягкая мякоть оказывает слабительное действие. Фрукт полезен при запорах.
  • Недозрелый фрукт производит обратный, но тоже полезный эффект – крепящий. Полуспелыми плодами лечат расстройство желудка.
  • в мякоти железа улучшает гемоглобин. Фрукт помогает избавиться от авитаминоза.
  • Компот из алычи улучшает аппетит, помогает при простудных заболеваниях. Свежие плоды лечат больное горло.
  • Врачами доказана польза алычи для беременных женщин. Фрукт пополняет баланс витаминов, полезных маме и будущему ребенку.
  • Алыча принесет пользу людям, страдающим мигренями. Избавиться от головных болей помогает регулярное употребление фрукта.
  • Выявлена польза алычи в период лактации, но съедать нужно ограниченное количество плодов. Для кормящей женщины больше пользы принесет именно желтого цвета фрукт.
  • Алыча полезна диабетикам, детям, пожилым людям, аллергикам. Плоды можно употреблять в свежем и сухом виде, а также после тепловой обработки. Витаминов и микроэлементов у фрукта не уменьшается.

Основная польза алычи – пополнение организма человека витаминами. Вкусный фрукт можно употреблять круглогодично, если с лета запастись консервацией.

Какова польза и вред алычи рассказывают на видео:

Польза азербайджанской алычи

В Азербайджане растут культурные и дикие формы. Независимо от сорта, все фрукты одинаково полезны. Различается только размер плода. Азербайджанская алыча мягкая с тонкой кожицей, сочная, нежная. Диаметр плода варьируется от 40 до 45 мм. Мякоть содержит около 90% жидкости, что позволяет утолять жажду во время жары.

Основная польза фрукта – низкое содержание сахара. Алыча подходит для диабетиков в любом виде. Главное, чтобы при переработке не добавляли сахар. Фрукт полезен при лечении авитаминоза, помогает восстановить ослабленный иммунитет.

Внимание! Рассматривая полезные свойства и противопоказания алычи азербайджанского происхождения, стоит отметить вред фрукта для язвенников и при болезни двенадцатиперстной кишки.

Полезные свойства зеленой алычи

Отдельно стоит рассмотреть полезные свойства и противопоказания зеленой алычи, так как даже недозрелый фрукт часто употребляют в пищу.

Неспелые плоды очень кислые из-за большого содержания витамина С. Фрукт используют при производстве дешевых видов пищевых кислот. В кулинарии алыча зеленая полезна как дополнение к мясным блюдам.

Кислота смягчает продукт, помогает организму легко его усваивать.

В косметологии польза зеленой алычи установлена при прохождении программ, направленных на очищение и омоложение организма. Недозрелый фрукт является отличным антиоксидантом. Во время жары зеленая алыча помогает вернуть свежесть коже лица. Маски делают из мякоти и молотых ядрышек из косточек.

Если рассматривать, какова польза и вред зеленой алычи, то недозрелый фрукт надо с осторожностью употреблять в пищу. Могут возникнуть пищевые расстройства. Большое содержание кислоты вредно для почек, желудка.

Польза красной алычи

У красных и фиолетовых плодов много антоцианов. По природному происхождению вещество является растительным гликозидом. Красный фрукт полезен для пищеварительной системы при частом употреблении жирной пищи. Извлекают пользу при лечении воспаления кишечника. Растительный гликозид ускоряет отхождение желчи.

Польза красных плодов заключается в большом содержании полифенолов. Вещества принимают участие в очищении сосудов, препятствуют появлению холестериновых бляшек. Полезен компот из красных плодов при разжижении мокроты.

Важно! Красную алычу нельзя есть людям, у которых повышена кислотность желудочного сока, наблюдается частая изжога, больным подагрой.

Применение алычи в медицине

Выявлена польза алычи для организма человека официальной медициной. Фрукт врачи рекомендуют употреблять роженицам, кормящим мамам, маленьким детям и старикам для пополнения организма минералами.

Культура официально признана профилактическим средством от цинги, а также куриной слепоты. Врачи рекомендуют пациентам отвар и варенье с чаем при простудных заболеваниях, беременным для повышения гемоглобина.

Рецепты народной медицины

Пользу народная медицина извлекла из плодов, веток, цветков, косточек. Рассмотрим несколько самых распространенных рецептов:

  • Свежий или консервированный сок сохраняет все полезные свойства и применяется как потогонное средство. Выпивая по 200 мл витаминной жидкости в день, зимой излечиваются от кашля и простуды.
  • От запора готовят чай из 30 г засушенных фруктов и стакана кипятка. После пятичасового настаивания порцию делят на три равные части и выпивают за день.
  • Цветы дерева помогают очистить организм от шлаков. Чай заваривают в произвольной пропорции. Принимают в течение дня вместо воды.
  • Для лечения простаты у мужчин и восстановления эрекции чай заваривают из 100 г цветков/300 г воды.
  • Полезен отвар из цветов при лечении печени. Чай заваривают из трех стаканов кипятка и 20 г цветков. Выпивают дважды в день по половине стакана.
  • Заваривая в 1 л воды 3 ст. л. рубленых веток, человек получает отличное средство для выведения из организма радионуклидов. Отвар настаивают двое суток. Перед употреблением произвольно добавляют сок лимона.
  • Ядрышки из косточек едят астматики для снятия приступов.

Польза алычового дерева в народной медицине неоспорима, но имеется ряд противопоказаний. Перед приемом любого средства нужна консультация врача.

Алычовая диета

Любители диет извлекают пользу из алычи благодаря низкой калорийности и малого содержания сахара. Плоды полезны любых сортов, но лучше отдавать предпочтение кисло-сладким фруктам. За день больше стакана съедать алычи не рекомендовано диетологами. Причем разрешается не отказываться от мяса, хлеба, круп.

Важно! Во время алычовой диеты нужно пить много воды, компота, зеленого чая.

Диета состоит из рационально организованного меню:

  • На завтрак съедают любую кашу. Закусывают горстью алычи.
  • Между завтраком и обедом едят только фрукты.
  • На обед готовят овощной суп. Второе блюдо подойдет из курицы, тушеной в алыче. Можно разнообразить рацион овощным салатом.
  • Между обедом и ужином едят салат из алычи и имеющихся в наличии ягод.
  • На ужин едят овощи и немного рыбы.

Польза от диеты ощущается по улучшению самочувствия, но сбросить более пяти килограмм за неделю не получится.

Польза сушеной алычи

Пользу от сушеных плодов извлекают люди, страдающие ожирением. Сухофрукты включают в ежедневный рацион, применяют при диетах. Отвар из сухих фруктов полезен при лечении простудных заболеваний или просто для пополнения организма витаминами. Сухофрукты полезны для разгрузки после затяжных праздников, сопровождающихся частыми перееданиями.

Применение алычи в косметологии

Косметологи используют ядрышки из косточек для приготовления масла. Готовый продукт применяют в чистом виде при массаже, уходе за телом и волосами. Алычовое масло добавляют производители в питательные и увлажняющие кремы. Именно витамин Е и минералы способствуют поддержанию красоты.

Кому противопоказана алыча

Кисло-сладкий фрукт некоторым людям может вместо пользы принести вред. Из-за большого содержания кислоты противопоказано употребление плодов в любом виде людям, страдающим повышенной кислотностью. Фрукт нельзя есть язвенникам и при болезни двенадцатиперстной кишки. Индивидуальная непереносимость встречается редко, но такой факт стоит учитывать.

Как правильно выбирать и хранить

Покупая фрукты на рынке, смотрят на их внешний вид. Зрелая алыча слегка мягкая, на кожице присутствует природный белый налет. Мятые и с трещинами фрукты лучше не покупать.

Если попались неспелые плоды – ничего страшного. Их можно разложить на бумажной салфетке для дозревания. Спелый фрукт в холодильнике хранится около недели.

Для длительного сохранения прибегают к консервации, приготавливая джем, варенье, компот, сок.

Заключение

Польза алычи наблюдается только тогда, когда фрукт употребляется в меру. Объедание может привести к расстройству желудка или более серьезным последствиям.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/kustarniki/poleznye-svojstva-alychi.html

Алыча полезные и вредные свойства

Полезные свойства и вред алычи

Алыча произрастает на высоких деревьях высотой до 13 метров, либо на многоствольных кустарниках. По форме плоды круглые, иногда удлиненные или приплюснутые, с бороздкой вдоль всего плода, с водянистой мякотью. Корневая система алычи хорошо развита, крона дерева пирамидальная или плакучая. Цвет зависит от сорта.

Что такое алыча фрукт или ягода

Многие считают этот фрукт ягодой из-за её небольшого размера. Исходя из ботаники, ягодами считаются многосемянные плоды с тонкой кожурой и сочной мякотью.

Однако, плод имеет в составе только одну косточку, часто достигает крупных размеров и произрастает на деревьях. Следовательно, алыча это фрукт.

Как отличить сливу от алычи

Алыча это одна из форм домашней сливы. Внешне они схожи, но отличаются по своим вкусовым и питательным свойствам.

Алыча и слива, в чём разница?

Так как она обладает низкой морозоустойчивостью, то произрастает, в основном, на юге: на Кавказе и в Малой Азии. Сегодня эту проблему решили селекционеры, и теперь деревья растут даже в центре нашей страны.

Соцветия и листья появляются почти одновременно, выглядят очень эстетично, и поэтому часто используются флористами. Цветы могут белыми и розовыми. Деревья более скороплодны, начинают плодоносить на 2 года раньше.

Фрукты среднего размера, но почти всегда красно-жёлтого цвета с восковым налётом, созревают к августу и сентябрю. С одного дерева можно собрать намного больше урожая, чем со сливы. Его просто выращивать, так как заболеваний и вредителей у него мало.

  Особенность плодов всех сортов в том, что косточка от мякоти отделяется плохо, и фрукты плохо подаются сушке

Слива обладает высокой зимостойкостью и поэтому растёт повсеместно. Уход и выращивание деревьев довольно проблематичны: они более подвержены болезням и вредителям. Плоды тёмно-синего цвета созревают уже в начале лета в некоторых участках страны, и в дальнейшем посредством сушки из сливы можно получить чернослив. Косточка от мякоти легко отделяется.

Сорта алычи

Различают типичную кавказскую, среднеазиатскую дикую и крупноплодную разновидности.

Большая часть сортов, выращиваемая в садах, относится к крупноплодному типу. Они имеют разные оттенки.

Подвидов её много (грузинская, армянская, иранская, крымская, таврическая, писсарда, балканская, индийская), и разделяются они по регионам культивирования. Эти подвиды отличаются вкусовыми качествами и используются по-разному.

Например, крымская алыча по вкусу напоминает десерт, а грузинская ткемалиевая – терпко-кислая и используется в приготовлении острого соуса ткемали.

Дерево алыча цветёт белыми и розовыми цветами. Причём они появляются до того, как почки ещё не распустились. Некоторые подвиды, в частности алыча красная писсарда, применяются в качестве украшения ландшафта из-за красочных листьев, плодов и цветов розового оттенка.

Все сорта, выращиваемые в нашей стране, произведены из крымской алычи и имеют различные цвета. Причём состав фруктов определяется его цветом. Например, в чёрные плоды содержат много пектинов и антоцианов, защищающих организм от онкологии, а алыча желтая – много сахаров и лимонной кислоты.

Лучшие гибридные сорта алычи («Путешественница», «Шатёр», «Кубанская комета») считаются самыми плодоносящими и приносят более 40 кг фруктов в год. Сорта «Обильная» и «Глобус» обладают крупными плодами весом около 60 грамм. Культуру «Бербанк Гигант», достигающей четверти килограмма, считают самой большой из всех.

Нужно отметить, что фрукт хорошо скрещивается с другими культурами, образуя новые гибриды. Это свойство широко используется селекционерами. Так, например, образовались нектарин, плюмкот, ферганская слива.

Дикие сорта в садоводстве не используются, так как не культивированы.

Время сбора урожая подразделяет сорта на ранние (конец июля — начало августа: «Путешественница», «Комета ранняя», «Шатёр», «Кремень»), средние (начало — середина августа: «Кубанская комета», «Анастасия», «Комета поздняя») и поздние (конец августа – сентябрь: «Клеопатра», «Гек»).

Пищевая ценность и химический состав

В 100 граммах свежей алычи содержится:

  • белка – 0,2 г,
  • жиров – 0,1 г,
  • углеводов – 7,9 г,
  • воды – 87,2 г,
  • сахара – 1 г,
  • пищевых волокон – 1 г,
  • золы – 0,4 г,
  • крахмала – 0,1 г,
  • органических кислот – 0,5 г.

В составе алычи много витаминов B, A, С, У, РР органических кислот, пектина и мало сахаров. Среди макроэлементов больше всего калия (7,5 % суточной нормы на 100 г продукта), магния (5,3 %) и фосфора (3,1 %). Среди микроэлементов преобладает железо (6% суточной нормы на 100 г).

Также фрукт содержит до много лимонной кислоты, дубильные и пектиновые вещества.

Калорийность алычи

В сезон сбора урожая диетологи советуют применять алычу в питании, так как она имеет низкую калорийность 34 ккал на 100 г. При этом она содержит много углеводов в своём составе.

Чем полезна алыча

Спелый фрукт с плотной кожицей и приятным запахом принесёт пользу при употреблении. Однако не применяйте в пищу мягкие и с небольшой плесенью плоды, они могут навредить здоровью.

Витамины группы В участвуют в регуляции обмена белков, жиров и углеводов, процессов окисления в организме, работы нервной системы. Фрукт оказывает тонизирующее и успокаивающее действие на человека.

Витамины Е и бета каротин являются мощными антиоксидантами и обладают профилактическими свойствами против рака. Витамин A поддерживает зрительную функцию и иммунную систему. Продукт содержит много витамина С, который укрепляет стенки сосудов, нормализует кровообращение, ускоряет регенерацию тканей.

Вместе с ней хорошо усваивается мясная и жирная пища, поэтому она часто подаётся к этим блюдам. Также она улучшает аппетит и восстанавливает нормальную деятельность ЖКТ при постоянном употреблении. Фрукт обладает желчегонным действием и выводит радиоактивные вещества из организма.

Сушеная алыча не теряет своих свойств и используется наравне со свежим фруктом в лечебном питании и в кулинарии.

В косметологии применяют маски с мякотью алычи. Они способствуют устранению пигментных пятен на коже, омоложению лица и тела, подсушиванию жирной кожи, избавлению от высыпаний. Для укрепления волос ополаскивайте их настоем алычи.

Употребление этого продукта способствует постепенному похудению, благодаря его окислительным свойствам. Рекомендуется всем, кто следит за своим весом.

Напитки из этого фрукта обладают тонизирующим действием, и их рекомендуют употреблять в жару для улучшения терморегуляции. При их употреблении происходит оздоровление тела и очищение от токсинов. Поэтому при их регулярном питье Вы увидите внешний эффект.

Лечебные свойства алычи

Этот фрукт обладает широким спектром применения в лечебном питании. Он способствует нормализации артериального давления, поддержанию нормальной структуры стенок кровеносных сосудов и восстановлению сердечного ритма. Следует применять больным с аритмией и гипертонией.

Микроэлементы и макроэлементы способствуют усиленному кроветворению и повышению количества красных кровяных телец, повышают уровень гемоглобина крови при его недостатке, следовательно, улучшают качество ногтей и волос. Также и регулируют работу сердечной мышцы.

Благодаря дубильным веществам, входящим в состав, продукт обладает естественным антисептическим эффектом. Используется при кашле, боли в горле, способствует отхождению мокроты. Поэтому играет важную роль при заболеваниях верхних дыхательных путей. Также препятствует развитию гнилостных бактерий в кишечнике.

Применение фрукта даёт мягкий слабительный эффект из-за содержащейся в ней клетчатки, поэтому хорошо его употреблять лицам с задержкой стула.

Алыча поддерживает иммунную систему. Поэтому её хорошо применять при простудных заболеваниях. Она оказывает противовоспалительное и жаропонижающее действие.  Витамин С также препятствует развитию цинги, все те, кто употребляет этот фрукт в пищу, от неё застрахованы.

Одно из свойств этого продукта состоит в восстановлении мужской потенции.

Беременным женщинам также советуют есть алычу, так как она содержит большое количество питательных веществ.

Все эти лечебные свойства позволяют применять фрукт в небольших количествах всем. Тем, кто склонен к аллергии, диабетикам и пожилым людям не следует опасаться применять этот продукт.

Вред алычи

Она является полезным фруктом при умеренном потреблении. Если употреблять в пищу много этого продукта, то возникнет изжога, диарея и вздутие живота.

Алычу нельзя употреблять лицам с гиперацидным гастритом и язвами, так как в ней много кислоты. Она также воздействует на зубную эмаль, поэтому после поедания фруктов прополаскайте рот водой.

Индивидуальная непереносимость продукта тоже является противопоказанием к применению.

Людям с сахарным диабетом следует применять этот продукт с осторожностью, потому что при его переедании в крови повысится уровень глюкозы.

Нельзя есть её вместе с косточкой. Синильная кислота, содержащаяся в ней, может отравить организм.

Поэтому прежде чем употреблять её в пищу, проверьте, нет ли у Вас противопоказаний к её применению.

Применение алычи

В первую очередь, использовать алычу можно в кулинарии. Этот фрукт ценится благодаря вкусным плодам. Они употребляются в свежем виде и в качестве разных заготовок.

В домашнем и промышленном производствах изготовляют компоты, варенья, пастилу, мармелад, приправы. Самым известным продуктом из этого фрукта является острый соус ткемали. На Кавказе также популярны лаваши из алычи.

Она плохо поддаётся сушке, но в сушёном виде по вкусу заменяет чернослив.

https://www.youtube.com/watch?v=AEv3emsWLTI

Ландшафтные дизайнеры широко используют некоторые сорта типа писсарда в изготовлении живых изгородей и аллей. Яркая листва и пирамидальная крона привлекают внимание эстетов.

В промышленных масштабах лимонную кислоту производят из фруктов зелёного цвета. В неспелых плодах содержится много кислоты, и извлекать её весьма недорого. Эссенция для лимонадов также делается из сока алычи.

В пищевой промышленности используют активированный уголь, который получают из скорлупы косточек алычи. В качестве калоризатора масло, получаемое из косточек, используется в приготовлении душистого мыла и парфюмерных композиций. Также из продуктов переработки алычового масла делают растительный казеин.

Источник: https://fructify.ru/frukty/alycha-poleznye-i-vrednye-svojstva

Зеленая и красная алыча: польза и вред для организма

Полезные свойства и вред алычи

Алыча (или слива растопыренная) представляет собой древовидное растение (до 20 метров высотой).

Крона раскидистая, ветви голые, в меру колючие. Листья в длину достигают 7-ми см, эллиптической формы.

Цветки одиночные, окрас от белого до блекло-розового. Плоды округлые, мякоть нежная, ароматная, с характерным кисло-сладкий вкусом.

статьи:

Ранее алыча произрастала на территориях Центральной Азии и Кавказа.

Сегодня же, это плодовое растение выращивают в садах Украины и России.

В алыче содержатся:

  • микроэлементы,
  • минералы,
  • витамины, полезные для здоровья человека.

Подробно поговорим о пользе алычи, рассмотрим ситуации, кому и когда этот фрукт может быть противопоказан к употреблению.

Несмотря на выраженный сладкий вкус, мякоть алычи содержит в своем составе мало сахара.

Поэтому ее можно смело назвать диетическим лакомством. В 100 гр алычи содержится:

  • меньше 8 гр углеводов,
  • присутствует незначительное количество белка,
  • отсутствуют жиры.

А что вы знаете про пользу и вред агар-агара? Прочитайте в полезной статье, в каких случаях народная медицина рекомендует эту добавку.

Про пользу и вред кукурузного крахмала для организма написано на этой странице.

Калорийность мякоти — всего 34 Ккал на 100 гр. Люди с лишним весом должны обратить на этот фрукт особое внимание.

Целебный состав

Количество полезных веществ в составе плодов, напрямую зависит от сортовой группы растения. Мы не рассматриваем отдельные сорта алычи, поэтому приведем усредненные данные о химическом составе этого ароматного и полезного фрукта.

Витамины группы В. Алыча содержит распространенные, но от этого не менее нужные для человеческого организма, витамины В1, В2 и В6.

  • В1 (или тиамин).Принимает участие в белковом, углеводном и жировом обменах.Стимулирует нервную и мышечную деятельности.Положительно влияет на функционирование пищеварительной системы.При дефиците тиамина человек отмечает:
    • повышенную раздражительность,
    • слабость в мышцах,
    • неприятные ощущения в ногах,
    • страдает зрительная и слуховая память.
    • Выраженный недостаток тиамина провоцирует развитие полиневрита — множественного воспаления нервных стволов.Повышенные физические нагрузки и нервное перенапряжение требуют повышенного поступления в организм витамина В1.Регулярное употребление спелых ягод алычи, поможет поддерживать количество тиамина в организме на необходимом уровне.

  • В2 (или рибофлабин).Без него невозможно нормальное протекание биологических процессов окисления в организме.Рибофлабин активизирует выработку энергии.

    Витамин В2 оказывает положительное влияние на остроту зрения (лучшие упражнения для глаз при дальнозоркости), в общем, а также способствует развитию «ночного зрения», в частности.

    Недостаток рибофлабина сказывается на остроте зрения, провоцирует воспалительные процессы слизистых оболочек глаз.

    Развивается светобоязнь.

    Возможно, воспаление слизистых оболочек ротовой полости — стоматита (лечение у взрослых в домашних условиях).
    В 100 гр алычи содержится около 3-х % суточной нормы потребления витамина В2, поэтому в ежедневном рационе питания (в сезон алычи) важно найти место для этой сочной ягоды.

  • А что вы знаете про лечебные свойства и противопоказания кукурузных рылец для женщин? Инструкция по применению размещена в полезной статье.

    Инструкция по применению рыбьего жира для детей размещена здесь.

    На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/fizalis.html написано про полезные свойства физалиса овощного.

  • В6 (или пиридоксин).Регулирует работу нервной системы, активно участвует в белково-жировом обмене.Дефицит этого витамина проявляется в повышенной раздражительности, в ощущении хронической усталости, в мышечной слабости.

    Хотя алыча не является рекордсменом по содержанию в своем составе пиридоксина, все же ее полезно систематически употреблять в пищу в качестве профилактики дефицита витамина В6.

  • Аскорбиновая кислота (витамин С).Витамин является жизненно, важным для человеческого организма — он принимает непосредственное участие в процессе кроветворения, положительно воздействует на состояние ЦНС.Аскорбиновая кислота стимулирует правильную работу эндокринной системы, а также отвечает за усвоение железа.

    Недостаток витамина С вызывает проблемы с кровеносными сосудами — они истончаются, стенки становятся хрупкими и ломкими.

    Регулярное употребление ягод алычи поможет избежать дефицита витамина С.Это мощнейший антиоксидант, который ведет борьбу с активными радикалами, способствует их выведению из организма.

    «Витамин молодости» — еще одно название аскорбиновой кислоты.

    Он необходим для правильного развития коллагеновых волокон, что делает эпителий упругим, в нем сохраняется влага.Благодаря витамину С, алыча становится незаменимой ягодой для людей, которые не понаслышке знакомы с кожными язвами.

    Достаточное количество аскорбиновой кислоты способствует ускоренной регенерации всех слоев кожных покровов — раны затягиваются быстрее.

  • Витамин А (или ретинол).
    Алыча содержит много ретинола, польза которого — положительное влияние на остроту зрения (как улучшить в домашних условиях написано здесь).Этот витамин, также, как и аскорбиновая кислота, обладает сильными антиоксидантными свойствами.

    Ретинол полезен для работы:

    • сердца,
    • сосудов,
    • артерий.
    • Интересно, что алычу рекомендуют употреблять в пищу пациентам, у которых были удалены раковые опухоли (про применение настойки восковой моли при онкологии написано в этой статье).Ретинол — это качественная профилактика появления новых злокачественных образований.

  • В алыче содержится и некоторое количество никотиновой кислоты и витамина Е.Они снижают уровень холестерина в крови, препятствуют образованию тромбов и блямб в сосудах.

    Витамин Е оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи.

Если говорить о микроэлементах, содержащихся в мякоти алычи, то больше всего в ней содержится калия.

Это важнейший микроэлемент, без которого невозможна нормальная работа сердечной мышцы.

Периодическое употребление алычи, позволяет значительно снизить риск сердечных заболеваний.

Интересно, что этот фрукт полезен гипертоникам — мгновенно снижает артериальное давление.

В алыче есть:

  • кальций,
  • фосфор,
  • железо,
  • магний.

Лечебные свойства

Для здоровья одинаково полезны все сорта алычи. Но, важно помнить, что в пищу можно употреблять только зрелые плоды.

Спелый фрукт имеет упругую кожицу, а на ощупь плод слегка мягкий.

К полезным свойствам алычи можно отнести следующие качества:

  • Фрукт облегчает и ускоряет пищеварительные процессы в желудочно-кишечном тракте.Если перед жирным мясным блюдом съесть пару плодов этой необычной сливы, то после, ощущения тяжести в животе не будет.
  • Алыча обладает деликатным слабительным эффектом.Один момент: чтобы избавиться от запоров, нужно есть мягкие плоды.Твердые, недозревшие имеют обратное воздействие — крепят.
  • Плоды укрепляют иммунные свойства организма (от чего помогает трава чабрец прочитайте на этой странице).
  • За счет содержания в своем химическом составе железа, помогает поднять уровень гемоглобина в крови.
  • Выступает в качестве профилактики недостатка витаминов в организме (борется с авитаминозом).
  • Обладает седативными качествами.Замечено, что алыча успокаивает ЦНС, устраняет бессонницу.
  • Отвары из плодов алычи повышают аппетит.
  • Алыча помогает устранить кашель при ОРЗ и ОРВИ.
  • Имеет антибактериальные свойства.При боли в горле рекомендуется съедать пару плодов алычи — дискомфорт сойдет на нет.
  • Фрукт полезен людям с мигренями — головные боли при регулярном употреблении алычи становятся менее интенсивными, а со временем исчезают.
  • Повышенное артериальное давление снижается (чем полезен чай каркаде), стенки сосудов становятся крепче.
  • Алыча не противопоказана и диабетикам, больные могут периодически лакомиться этим фруктом.
  • Рекомендуется давать мякоть алычи детям после года как средство против запоров, как мягкое слабительное.
  • Переносится даже аллергиками и людьми преклонного возраста.

Полезные свойства сохраняются и в сушеной алыче. Тепловая обработка, заморозка — от этого она не станет менее полезной для здоровья.

Но даже эти полезные и ароматные плоды нельзя есть в большом количестве — возможны проблемы в виде:

  • изжоги (отзывы на лечение народными средствами опубликованы здесь),
  • диареи.
  • проявления аллергических реакций.

Из плодов алычи делаются маски дли лица — компоненты, входящие в состав мякоти этих плодов устраняют пигментные пятна.

Противопоказания и вред

Каждый продукт имеет противопоказания. Этот фрукт — не исключение. За счет аскорбиновой и лимонной кислот, алычу нельзя употреблять в пищу людям с повышенной кислотностью.

При язвах желудка и двенадцатиперстной кишки этот фрукт противопоказан. Еще одно неоспоримое противопоказание — индивидуальная непереносимость. Но она встречается редко.

Нельзя употреблять в пищу косточки алычи — в них содержатся синильные масла, которые вызывают интоксикацию организма.

Алыча — кладезь необходимых для здоровья витаминов и микроэлементов. Она порадует приятным вкусом, улучшит самочувствие.

Популярная травница и народная целительница расскажет вам о полезных свойствах алычи.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/alycha.html

Все о свойствах алычи – польза и вред для здоровья, рецепты на зиму

Полезные свойства и вред алычи

Алыча (слива вишненосная, растопыренная) – древесное растение семейства Розовые, характеризующееся наличием сочных кисло-сладких плодов округлой формы, желтой, фиолетовой, красной, зеленой, розовой либо черной окраски.

Широко используется в качестве плодовой культуры. Применяется в кулинарной и медицинской сферах.

Дикорастущие сорта алычи встречаются в азиатских странах, на территории Закавказья и Северного Кавказа, Балкан, Тянь-Шаня, в Украине и Молдавии.

Растение успешно культивируется во многих регионах России, Западной Европы.

Алыча и слива — в чем разница

Алыча и слива – растения, относящиеся к одному семейству и роду. Главное отличие сливы от алычи заключается в их составе: в плодах сливы содержится большее количество витаминов и микроэлементов.

Растения отличаются и условиями выращивания: для возделывания сливы подходят северные широты, для алычи – южные. Кроме того, алыча характеризуется более высокой урожайностью.

Состав и калорийность алычи

Биохимический состав растения обуславливает полезные свойства и противопоказания алычи. В ягодах содержатся углеводы (моно- и дисахариды, крахмал, декстрины), пищевые волокна, органические кислоты (лимонная, яблочная), вода, незначительное количество зольных элементов, белков, жиров.

Они богаты рибофлавином, токоферолом, тиамином, ретинолом, ниацином, аскорбиновой и никотиновой кислотами, бета-каротином, солями магния, кальция, кремния, фосфора, натрия, калия, железа.

Калорийность алычи составляет 27 – 34 ккал (показатели зависят от сорта) на 100 г свежих плодов, в связи с чем она показана при наличии лишнего веса.

Гликемический индекс равен 25 единицам, что позволяет использовать данный продукт в пищу людям, страдающим сахарным диабетом.

Алыча — польза и вред для здоровья

Ягоды активно применяются в сфере народной медицины, поскольку способны оказывать следующее воздействие:

  • иммуностимулирующее;
  • слабительное;
  • седативное;
  • противоотечное;
  • антибактериальное;
  • общеукрепляющее;
  • потогонное;
  • противокашлевое;
  • тонизирующее;
  • ранозаживляющее.

Чем полезна алыча для пищеварительной системы: регулярное употребление продукта натощак стимулирует работу ЖКТ, улучшает аппетит, активизирует перистальтику кишечника.

Плоды способствуют выведению из организма радионуклидов, шлаков, экотоксинов.

Используются для лечения запоров (включая хронические): «ягоды» алычи (4 ст. л. сухих плодов) заливают полулитром кипящей воды и томят на огне 5 минут. Полученное средство настаивается 4 – 8 часов. Его принимают натощак трижды в сутки.

Польза алычи проявляется в ее способности нормализовать работу кровеносной системы, укреплять сосуды, повышать показатели гемоглобина, снижать артериальное давление.

Она позволяет улучшить работу иммунной системы, восполнить дефицит витаминов в организме. Растение активно используется для лечения простуды, ее профилактики.

В случае простудных заболеваний, сопровождающихся кашлем, рекомендуется прием отвара на основе цветков алычи: 40 г растительного сырья заливают полулитром кипятка, выдерживают до 6 часов и употребляют по полстакана за прием трижды в день.

Полезные свойства алычи дают возможность использовать ее при наличии следующих проблем:

  1. инфекционные болезни;
  2. дискинезия желчевыводящих путей;
  3. гипо- и авитаминоз;
  4. нарушение работы респираторной системы;
  5. дисфункция печени;
  6. бессонница;
  7. заболевания опорно-двигательной системы (повышенная хрупкость костей);
  8. мигрень;
  9. низкая потенция;
  10. хроническая усталость;
  11. наличие избыточной массы тела;
  12. депрессивные состояния, повышенная нервозность;
  13. сахарный диабет;
  14. цинга;
  15. наличие раневых поверхностей.

Продукт находит применение и в области косметологии: различные части растения включают в состав средств, устраняющих пигментные пятна.

Ягоды имеют ряд противопоказаний:

  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • язвенная болезнь органов пищеварительного тракта;
  • индивидуальная непереносимость.

Употребление алычи в большом количестве может стать причиной возникновения изжоги, аллергических реакций, рвоты, диареи.

Как удалить косточки из алычи

Существует 2 основных способа удаления твердой сердцевины:

  • Разделение ягоды вдоль борозды на 2 половины.
  • Извлечение косточки из мякоти плода посредством английской булавки. Используется при необходимости сохранения цельности ягод.

Рецепты заготовки алычи на зиму

Алыча является продуктом, не теряющим свои питательные и целебные качества в процессе термической обработки и при замораживании. Это дает возможность использовать ее для приготовления зимних заготовок.

Рецепт ткемали из алычи желтой на зиму

Данная рецептура предусматривает наличие:

  • 3 кг свежей желтой алычи,
  • 300 г кинзы,
  • 2 стакана воды питьевой,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 4 зубчиков чеснока,
  • 250 г зеленых стеблей и соцветий укропа,
  • 2 красных горьких перцев,
  • 250 г мяты свежей,
  • растительного масла,
  • соли и специй (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Ягоды следует освободить от примесей, промыть, поместить в кастрюлю с водой. Спустя 20 минут варки плоды перетирают сквозь сито.
  2. В полученную смесь добавляют укроп (связанный в пучок), соль, перец и продолжают варить в течение получаса, регулярно перемешивая.
  3. Зелень и чеснок измельчают посредством блендера и бросают в ткемали, одновременно удалив из него укроп.
  4. Соус следует выдержать на небольшом огне еще 15 минут и разлить горячим в стерильные стеклянные емкости. Сверху доливают немного масла и закатывают.

Варенье из алычи желтой

Для приготовления необходимы следующие продукты:

  • 1 кг спелых ягод,
  • 1 кг сахара,
  • пол-литра воды.

Последовательность действий:

  1. Алычу перебирают, промывают под проточной водой, размещают в эмалированную емкость.
  2. Если готовится варенье из алычи без косточек, их следует предварительно удалить из плодов любым удобным способом.
  3. В кастрюлю заливают воду, засыпают сахар.
  4. Сироп доводят до закипания и заливают им ягоды на 2,5 – 3 часа.
  5. Варенье вновь ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно перемешивая и устраняя образующуюся пенку.
  6. Длительность варки зависит от сорта растения: плоды должны приобрести мягкость и прозрачность.
  7. Готовое варенье распределяется по стерильным банкам, закатывается.

Компот из алычи на зиму

Приготовление компота предусматривает наличие:

  • ягод алычи (700 г),
  • сахарного песка (200 г),
  • питьевой воды (2,5 л).

Последовательность действий:

  1. Вымытые, освобожденные от плодоножек плоды укладывают в 3-литровую простерилизованную банку, заливают доверху кипятком и накрывают стерильной металлической закаточной крышкой.
  2. Спустя полчаса воду из банки сливают, используя капроновую крышку с отверстиями, и ставят на огонь для повторного закипания.
  3. В банку к алыче добавляют сахар, заливают кипятком и закатывают.
  4. Емкости с компотом переворачивают вверх дном и плотно укутывают одеялом.

Рецепт вина из алычи в домашних условиях

Для создания напитка необходимы ингредиенты: 3 кг ягод алычи, 300 г сахарного песка (для 1 л сока), 4 л питьевой воды, по желанию 100 г изюма. Схема приготовления:

  • алычу следует тщательно перебрать для удаления примесей, плодоножек, листьев, заплесневевших плодов;
  • немытые ягоды сминают руками либо деревянной палкой до жидкой пюреобразной консистенции (важным условием является сохранение целостности косточек);
  • к алыче добавляются вода и изюм, все тщательно перемешивается и размещается в затемненном помещении при 18 – 28 градусах;
  • смесь перемешивается дважды-трижды в день;
  • спустя 2 – 3 суток забродившую жидкость сливают, мякоть отжимают сквозь марлю;
  • полученный напиток переливают в бутылку, добавляют сахар (100 г), перемешивают, устанавливают гидрозатвор и оставляют на 3 дня;
  • на 4-ый день добавляют 100 г сахара;
  • спустя 5 – 6 суток всыпают оставшиеся 100 г сахарного песка.

Длительность брожения вина зависит от температурного режима и активности дрожжевых грибов и составляет 3 – 7 недель. Напиток переливают в тару для созревания, плотно закупоривают пробкой и выдерживают 1 – 3 месяца в условиях темноты и прохлады (5 – 16 градусов).

Как сушить алычу

Существует несколько способов, как сушить алычу в домашних условиях. Одним из наиболее быстрых и эффективных является тепловая обработка.

Плоды равномерно раскладывают на противне и выдерживают 3,5 часов при +50 градусах. Данную процедуру проводят 2 – 3 раза с 5-часовыми перерывами.

Завершающий этап предусматривает просушивание алычи при +60 градусах в течение 10 часов, после чего продукт перекладывается в полотняные мешочки для дальнейшего хранения.

Вот еще один видео-рецепт:

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-alychi.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.