Щелочная диета: плюсы и минусы

Минусы и плюсы щелочной диеты

Щелочная диета: плюсы и минусы

Существует так много диет, что можно запутаться в их названиях. Например, щелочная диета довольно популярна среди звёзд, но всё же о ней известно не так много.

Суть диеты

Основная суть щелочной диеты заключается в том, чтобы создать в организме щелочную среду, которая считается наиболее благоприятной для работы всех важных органов и систем.

Считается, что кислотная среда нарушает усвоение некоторых полезных веществ, и работу организма, а также способствует образованию шлаков и токсинов и размножению патогенных микроорганизмов. И именно поэтому, по мнению разработчиков диеты, количество кислотных продуктов следует сократить до минимума.

Преимущества и недостатки

Плюсы щелочной диеты:

  • Так как в рацион входят преимущественно фрукты и овощи, то диету можно назвать довольно эффективной и полезной для похудения. Практически все продукты содержат мало калорий, поэтому вес должен снижаться.
  • Щелочная диета действительно полезна при некоторых заболеваниях.
  • Основу рациона составляют овощи и фрукты, которые стимулируют перистальтику кишечника, поэтому пищеварение заметно улучшится.
  • Овощи, ягоды и фрукты помогут избавиться от токсинов и шлаков и очистить организм, что не только будет способствовать снижению веса, но и улучшит работу практически всех систем.

Теперь минусы:

  • Такое питание нельзя назвать сбалансированным. Потребление молочных продуктов, а также мяса и рыбы нужно сократить, а ведь именно в них содержатся белки и полиненасыщенные кислоты, которые так необходимы для нормальной работы организма.
  • Соблюдать щелочную диету довольно сложно, так как придётся значительно изменить пищевые привычки и отказаться от любимых и часто употребляемых продуктов. И это связано с риском срыва.
  • Результаты могут быть заметными только на начальных этапах, так как именно в это время будут выводиться избыток жидкости и токсины. Далее снижение веса, скорее всего, будет незначительным.
  • Имеются противопоказания. Их не так много, но всё же они есть.
  • Может ухудшиться самочувствие, что связано с нехваткой необходимых питательных веществ. Часто наблюдаются слабость, апатия, вялость, повышенная утомляемость, усталость, перепады настроения и так далее.

Противопоказания

Щелочная диета имеет некоторые противопоказания:

  • острая или хроническая почечная недостаточность;
  • некоторые заболевания сердца (щелочная среда оказывает воздействие на уровень калия, а он необходим для нормальной работы сердца);
  • беременность;
  • период лактации;
  • пожилой возраст;
  • детский возраст;
  • хронические заболевания в стадии обострения.

В любом случае следует обратиться за консультацией к врачу, чтобы он оценил состояние здоровья и дал полезные рекомендации по поводу соблюдения диеты.

Как соблюдать?

Для начала перечислим разрешённые и запрещённые продукты.

Разрешаются овощи, фрукты и ягоды, бобовые, некоторые крупы (например, гречка или пшено), натуральные растительные масла, сухофрукты, морские водоросли, соя, орехи, нежирные сорта мяса (телятина, говядина), мёд, некоторые сорта сыров (например, брынза), а также нежирные сорта рыбы.

Не рекомендуется употреблять молочные продукты, яйца, жирную рыбу, кофе, алкоголь, шлифованный рис, хлебобулочные и кондитерские изделия, полуфабрикаты, колбасы и сосиски, сахар.

Продолжительность диеты может составлять 3-4 недели, не больше.

Примерное меню

Меню можно разделить на 3 фазы.

Меню первой фазы:

  • Завтрак: фрукты и соевое молоко.
  • Обед: птица (например, запеченная или приготовленная на пару), овощной салат.
  • Полдник: соевый йогурт.
  • Ужин: рыба, тушёная с овощами.

На первом этапе может ощущаться недомогание, связанное с активной перестройкой организма.

Меню второй фазы:

  • Завтрак: фрукты, соевый йогурт и сок (овощной или фруктовый).
  • Обед: овощной суп.
  • Полдник: соевый йогурт.
  • Ужин: овощной салат с сыром тофу.

Во вторую неделю кислотно-щелочной баланс восстановится, так что слабость должна уйти.

Меню третьей фазы:

  • Завтрак: паровой омлет, небольшой кусочек хлеба, соевый йогурт или фрукты.
  • Обед: овощной суп и салат с говядиной или телятиной.
  • Полдник: фрукты и кусочек горького тёмного шоколада.
  • Ужин: белая рыба, запеченная с овощами.

Эта фаза самая лёгкая, так как направлена на поддержание кислотно-щелочного баланса.

Важные правила

Несколько важных правил:

  1. Количество щелочных продуктов в общем объёме употребляемой за сутки пищи должно составлять примерно 80%. Доля кислотных продуктов не должна превышать 20-25%.
  2. Рекомендуется заранее подготовиться к диете, чтобы исключить вероятность появления неприятных ощущений. Для этого сокращайте объём кислотных продуктов постепенно, примерно за месяц доведя его до необходимого (то есть до 20%).
  3. Последний приём пищи должен осуществляться не позднее 19 часов.
  4. Овощи и фрукты желательно употреблять в свежем виде, так как длительная термическая обработка может повысить кислотность и сократить количество полезных веществ. Но допустимы варка, выпекание и приготовление на пару.
  5. Идеальным завтраком будет сочетание одного зелёного и одного жёлтого фруктов.
  6. Употребляйте достаточное количество жидкости (не менее 1,5-2 литров в день). Это могут быть минеральная вода без газов, обычная вода или травяные чаи.

Эффект

Результаты будут заметны уже в первую неделю, за которую может уйти 3-5 килограммов. Затем снижение будет менее быстрым (примерно по 1-2 килограмму в неделю).

Мнения

От щелочной диеты в восторге многие знаменитости и обычные люди. Эффект действительно заметен, но такое питание подходит не всем. Кроме того, многие считают диету сложной.

Удачи вам и скорейшего похудения!

Источник: https://brjunetka.ru/nedostatki-i-preimushhestva-shhelochnoy-dietyi-dlya-pohudeniya/

Щелочная диета

Щелочная диета: плюсы и минусы

К группе «постоянных» рационов относится и щелочная диета, предположительно возникшая в середине прошлого века, и по сей день не утратившая свою популярность. Как такового автора у рациона нет, однако, здоровье организма и правильный для него образ жизни, как самоцель данной диеты, широко распространён даже среди известных личностей.

К примеру, Дженифер Энистон неукоснительно следует правилами щелочного питания уже более двух десятков лет, а Виктория Бэкхем утверждает, что всего лишь благодаря режиму тренировок и рациону с преобладанием щелочных продуктов над кислотными можно продлить молодость на долгие годы.

Принципы диеты

Щелочная диета, как и любой другой ограничивающий рацион, обладает строгими правилами питания, которых положено придерживаться в течение трёх недель. По истечении 21 дня каждый худеющий самостоятельно решает, подойдёт ли ему такая диета на постоянной основе или нет.

Итак, обязательные к следованию принципы щелочной диеты:

  1. Успех кислотно-щелочной диеты строится на формуле 80/20. Беря за 100% весь дневной рацион, 80% в нём должны составлять щелочные продукты, и только 20% – кислотные.
  2. Последний приём пищи должен закончиться к семи часам вечера. Позднее разрешено употреблять только воду или вариации травяного чая.
  3. Предпочтительно употребление сырых овощей и фруктов, не прошедших тепловую обработку. Считается, что щелочная природа плодов в процессе приготовления изменяется на кислотную.
  4. Рыбу, морепродукты и виды разрешенных зерновых включают в рацион не чаще трёх раз в неделю, а лучше – реже.
  5. Из всех масел разрешены к использованию только оливковое, кукурузное и льняное, естественно – холодного первого отжима.
  6. Утолять жажду позволено тремя вариантами жидкости: чистой водой, свежевыжатыми домашними соками и разнообразными травяными чаями. Больше ничем. После приёма пищи разрешено пить только горячий чай и на любой другой напиток его изменять нельзя.
  7. Силовые физические нагрузки должны быть как минимум три раза в неделю и длиться не менее 45 минут. Желательно также выполнять двадцать минут интенсивной кардио-тренировки ежедневно.
  8. Под безоговорочным запретом алкоголь и курение. Нежелателен и кофеин, однако одна (и единственная за сутки!) порция кофе допускается в утренние часы после завтрака.

Соблюдать правила необходимо все три недели, не допуская послаблений. Именно за 21 день организм перестроится, а пониженный уровень кислотности принесёт первые ощутимые результаты.

Важно: Переизбыток кислоты приводит к увеличению числа различных бактерий в разы быстрее, чем при нейтральной или щелочной среде. Ускоренное образование токсинов и зашлаковывание организма вредит как здоровью, так и поверхностным ощущениям – человек чувствует усталость, грусть, внешний вид стремительно теряет приятные глазу краски.

Щёлочь обладает неоценимым умением нейтрализовать кислотную среду, ускоряя физиологические процессы, положительно влияет на фильтрацию слизистых. Отсюда – искрящийся лёгкостью облик с отличным настроением. И всё это благодаря ощелачивающим организм продуктам, являющихся основой рациона.

Разрешенные и запрещенные продукты

Подбор меню основан на максимальной замене привычных организму кислотных продуктов питания на щелочные, необходимые для плавного перехода к новым условиям функционирования.

Основные щелочные продукты питания занесены в следующий список:

  • Масла: льняное, оливковое, кукурузное (холодный, первый отжим);
  • Вариации травяного чая;
  • Фрукты и ягоды шоковой заморозки;
  • Свежие травы, пряности и специи (морская соль, чили, карри);
  • Миндальное, соевое молоко;
  • Тофу, соя, темпе;
  • Мясо птицы без шкуры;
  • Газированная ионизированная щелочная вода (до 0,5 л в сутки);
  • Стевия, имбирь, корица;
  • Батат (сладкий картофель);
  • Дикий бурый рис;
  • Бобовые
  • Яичные белки;
  • Различные проросшие зёрна и семена, орехи;
  • Сухофрукты.

Щелочные фрукты и овощи составляют отдельный список:

  • Яблоки;
  • Бананы;
  • Лимон;
  • Манго;
  • Груши;
  • Виноград;
  • Дыня;
  • Авокадо;
  • Малина (и все ягоды);
  • Огурцы;
  • Кабачки;
  • Баклажаны;
  • Репа;
  • Тыква;
  • Сладкий перец;
  • Сельдерей;
  • Редис;
  • Морковь;
  • Чеснок;
  • Брокколи;
  • Цветная капуста;
  • Спаржа;
  • Артишоки;
  • Свёкла;
  • Шпинат (и вся зелень).

Согласно шкале Уокера, щелочные продукты разделяются на четыре группы по критерию ощелачивания организма (от очень сильного до слабого):

  1. Очень сильное: засушенные абрикосы и инжир, некоторые виды ягод, огурцы, помидоры, сельдерей, свёкла и морковь.
  2. Сильное: некоторые виды ягод, цитрусовые фрукты, персики, абрикосы, арбузы, дыни, капуста, виды сладкого перца, бобовые, зелень.
  3. Среднее: яблоки, виноград, бананы, финики, изюм, зелёный горох, лук, миндаль.
  4. Слабое: клюква, смородина.

Рацион диеты предполагает категорическое исключение богатого холестерином мяса, молочных продуктов, желтков яиц, белого шлифованного риса, всех без исключения хлебобулочных изделий, сладостей, магазинных соков. Также нежелательны в меню черника, кокос, оливки, сливы и чернослив.

Меню щелочной диеты

Щелочная, или же алкалиновая диета может строится по следующему варианту меню.

ДеньПриём пищиПримерное меню
ПонедельникЗавтракСоевый мусс 150 мл + 0,5 ч. л. мёда
Второй завтракФрукт 1 шт.
ОбедФасоль с помидорами и грибами 200 г
ПолдникФрукт 1 шт.
УжинКуриное филе 100 г + листовой салат с огурцами 150 г
ВторникЗавтракБелковый омлет из белков (3 шт.)
Второй завтракСухофрукты 50 г
ОбедСуп из брокколи 200 мл
ПолдникКоктейль из миндального молока (100 мл), банана, горсти замороженных вишен и стевии
УжинЗапеченная в духовке рыба 100 г + зелёный салат 150 г
СредаЗавтракТофу 100 г + замороженные ягоды
Второй завтракАпельсин 1 шт.
ОбедДикий рис с овощной смесью 200 г
ПолдникОвощной бульон 100 мл
УжинТушеная белокочанная капуста 150 г
ЧетвергЗавтракЛистовой салат с кукурузой, орехами и лимонным соком 150 г
Второй завтракЯблоко 1 шт.
ОбедСоте 150 г + отварное филе индейки 50 г
ПолдникСухофрукты 30 г + стакан соевого молока
УжинОвощной салат с креветками 150 г
ПятницаЗавтракЗапечённые со сладким перцем и морской солью яичные белки 100 г
Второй завтракБанан 1 шт.
ОбедСалат с авокадо, черри, микса зелени и тофу 200 г
ПолдникОрехи 30 г
УжинСалат из цитрусовых фруктов с медовым сиропом 100 г
СубботаЗавтракСалат из стручковой фасоли с луком и кедровым орехом 150 г
Второй завтракЗелёный смузи
ОбедГрибной суп-пюре 200 мл
ПолдникАпельсин 1 шт.
УжинХолодный салат с рыбой 150 г
ВоскресеньеЗавтракБелковый омлет (3 белка) с помидорами
Второй завтракЯблоко 1 шт.
ОбедМорковные тефтели с тофу 3 шт.
ПолдникСтакан миндального молока
УжинАртишоки с ореховым соусом 150 г

Если неукоснительно соблюдать правила щелочной диеты в меню на неделю, за первые 7 дней можно уменьшить цифру весов на 4 килограмма. Со второй недели процесс похудения немного замедляется. Конечный результат после 21 дня диеты составляет от 4 до 6 килограммов.

Плюсы и минусы

К однозначным плюсам данной диеты относятся:

  • Повышение энергичности и восполнение запасов жизненных ресурсов;
  • Нормализация работы ЖКТ;
  • Улучшение качественных и количественных характеристик ночного сна;
  • Повышение концентрации внимания и памяти;
  • Отсутствие чувства голода;
  • Укрепление и блеск волос, сияние кожи, прочность ногтей;
  • Доступность и невысокая стоимость основных продуктов питания.

Минусы:

  • Потеря веса максимум до 6 килограммов;
  • Высокая вероятность дискомфорта в первую неделю диеты;
  • Возможные апатия, сонливость или бессонница, агрессивность;
  • Необходимость восполнять уровень кальция и других минералов с помощью аптечных витаминных комплексов.

Как и любой другой вариант временного или постоянного изменения рациона, к соблюдению щелочной диеты существует ряд противопоказаний.

Если организм ослаблен сердечной или почечной недостаточностью, любыми болезнями ЖКТ, включая гастрит и пониженную кислотность желудка – консультацией специалиста ни в коем случае нельзя пренебрегать.

Также в случае возникновения сильной слабости или недомогания в первые 7 дней диеты рекомендуется отказаться от продолжения курса. Щелочная диета подходит многим, но не всем.

Отзывы

За время существования щелочной диеты отзывы так и не соединились в одно общее мнение. Некоторые эксперты против данного рациона по причине риска ощелачивания организма, приводящего к нарушению физиологического баланса. Большинство же считает, что искусственное выравнивание уровня кислотности невозможно по причине самостоятельной регуляции.

Вывод

Щелочной вариант питания однозначно хорош богатым содержанием клетчатки и микроэлементов, ускоряющих процесс выведения шлаков и токсинов, а отсутствие в меню выпечки и сладостей способствует потере лишнего веса. Также подавляющее количество отзывов повествовали о бодрости, лёгкости и неутомимости, сопровождающих период второй и третьей недели диеты.

Неоднозначным моментом зачастую становится радикальное изменение вкусовых предпочтений после окончания диеты, но положительный это момент или отрицательный нужно судить в каждом конкретном случае. И пусть подбор подходящего рациона – дело индивидуальное, стоит помнить, что чувство меры и полноценное сбалансированное питание ещё никогда и никому вреда не нанесли.

(1 5,00 из 5)

Источник: https://fitnessdietu.ru/diety/shhelochnaya-dieta.html

Особенности диеты

Не секрет, что вся потребляемая нами пища в значительной мере влияет на уровень рН крови. Если уровень кислоты в крови выше нормы, то это приводит к нарушению работы многих систем в организме, что способствует снижению сопротивляемости инфекциям.

Особенностью щелочной диеты является потребление продуктов, которые поддерживают в организме благоприятную щелочную среду. Следовательно, окислительные процессы посредством щелочной диеты можно остановить.

Более того, придерживаясь щелочной диеты, можно прекрасно очистить организм, настроить его на восстановление, существенно поправить здоровье и похудеть.

Длительность щелочной диеты составляет четыре недели. При этом первые дни диеты направлены на перестройку обмена веществ, поэтому незначительное ухудшение самочувствия – норма. Буквально на четвертый день вы почувствуете себя гораздо лучше: появится бодрость и новый прилив сил.

Основными правилами щелочной диеты:

  1. Сырые или приготовленные овощи рекомендуется употреблять в виде салатов или рагу.
  2. Ежедневный рацион щелочной диеты должен состоять из 80% щелочных продуктов и 20% кислых.
  3. Зерновые продукты должны присутствовать в рационе не менее трех раз в неделю.
  4. Рыбные блюда необходимо готовить не более 2-3 раз в неделю.
  5. На завтрак рекомендуется съедать один желтый и один зеленый овощ.
  6. В рационе щелочной диеты должны присутствовать свежие орехи и семена, зеленые бобы и горох, богатые растительными белками.
  7. Готовить пищу лучше на оливковом, подсолнечном, соевом и арахисовом масле без добавок.
  8. Употребление мяса должно быть умеренным. При этом отдавайте предпочтение нежирным сортам говядины, телятины, баранины и мясу курицы.
  9. За три-четыре часа до сна кушать запрещено. Можно позволить себе выпить чашечку травяного чая.
  10. Между приемами пищи пейте воду, фруктовые соки и травяные чаи.

Плюсы и минусы щелочной диеты

Преимущества диеты заключаются в том, что она позволяет не столько избавиться от лишнего веса, сколько существенно очистить свой организм и оздоровиться. Однако небольшое количество веса в первые дни все же уходит. За первую неделю щелочной диеты можно избавиться от 3-4 кг. Далее, убыль веса составляет не более килограмма в неделю.

К недостаткам диеты относят тот факт, что она требует изменений в пищевых привычках и строгого соблюдения всех правил. Более того, людям с острой и хронической почечной недостаточностью и больным с ишемической болезнью сердца придерживаться щелочной диеты не рекомендуется.

Источник: https://opitanii.net/story/shchelochnaya-dieta

Щелочная диета: в каких случаях необходима, противопоказания алкалиновой диеты, примерное меню на неделю + отзывы

Щелочная диета: плюсы и минусы

Основные показатели человеческого организма находятся в очень узком пределе. Для нормальной работы всех органов определена оптимальная температура 36,6°С, количество жидкости и минералов также подчиняется строгим законам. Кислотно-основное состояние крови колеблется в пределах 7,36-7,44 рН.

Это значит, что преобладает щелочное состояние. Неправильное питание и болезни изменяют его в кислую сторону, что еще больше ухудшает состояние. Поэтому разработана щелочная диета, которая должна помочь вернуть баланс.

Юлия Шевченко30 апреля 2018

Среди голливудских звезд пользуется популярностью щелочная диета доктора Роберта Янга. В своей книге «Чудо рН» он изложил основные взгляды на то, как нужно питаться в случае закисления организма.

Он объясняет развитие патологических процессов, вспышек инфекции или склонности к определенным патологиям неправильным балансом солей и минералов.

Что такое ацидоз

Показатели кислотности основываются на содержании свободного водорода. На его количество в крови, а значит, и во всем организме, влияет характер питания, особые состояния и болезни. Но и сами изменения кислотного состава ведут к ухудшению состояния. Если рН снижается менее 6,9 или повышается более 7,9, то это приводит к серьезным нарушениям в работе многих органов.

Смещение кислотно-основного состояния в кислую сторону называют ацидозом. Патологическими причинами этого состояния могут быть следующие:

  • беременность;
  • кишечная инфекция;
  • голодание;
  • лихорадка;
  • сахарный диабет.

Концентрация показателя водорода может изменяться в разной степени. В зависимости от этого ацидоз бывает разных типов.

  • Компенсированный. pН не снижается ниже границы физиологической нормы, но приближается к ней. При этом уже появляются неприятные симптомы: одышка, сердцебиение, повышается давление.
  • Субкомпенсированный. Организму уже не хватает своих буферных систем, чтобы сдерживать нарастание кислотности. рН опускается до 7,25. При этом нарушается ритм сердца, усиливается одышка, может появиться рвота или понос.
  • Декомпенсированный. Сопровождается нарушениями со стороны нервной системы, появляется головокружение, сонливость, может быть нарушение сознания. Усиливаются проявления поражения сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Отличаются и механизмы закисления организма. Если происходит вдыхание воздуха с повышенным содержанием углекислого газа или уменьшение частоты дыхания, что приводит к задержке углекислоты в крови (гиповентиляция легких), то это вызывает газовый ацидоз. Также ацидоз бывает и негазовым.

  • Метаболический. К нему ведут нарушения метаболизма, из-за чего в организме образуются кислые продукты. Например, при сахарном диабете увеличивается количество кетоновых тел или лактата (молочной кислоты).
  • Выделительный. При этом нарушается выведение кислот из организма или увеличивается потеря щелочей. При патологии почек происходит задержка некоторых кислот. А при сильном поносе выводится щелочь.
  • Экзогенный. Развивается по внешним причинам при поступлении большого количества кислот или веществ, которые метаболизируются с их образованием.

Подагра также связана с развитием ацидоза. Но там имеет место несколько причин. Метаболизм больного нарушен — в результате образуется большое количество мочевой кислоты. Патология почек приводит к задержке ими кислоты, поэтому признаки ацидоза нарастают. Избыток откладывается в суставах, что приводит к развитию артрита. Нарушение обмена также может привести к образованию камней в почках.

Длительное закисление внутренней среды не проходит бесследно. Оно может привести к серьезным патологиям:

  • рак кишечника;
  • рак желудка;
  • камни в почках;
  • рак мочевого пузыря;
  • лишний вес;
  • болезни мышечной системы;
  • нарушение иммунитета.

Некоторые больные при псориазе практикуют лечебное голодание. Длительный отказ от пищи при недостаточном поступлении жидкости приводит к развитию ацидоза, что только ухудшит состояние.

Щелочная диета: как правильно «сидеть»

В основе щелочной диеты, которую можно использовать при болях в суставах, лежит разделение продуктов на группы закисляющих и защелачивающих, а также нейтральных. Учитывая принадлежность каждого, выстраивается меню. Также необходимо придерживаться следующих правил.

  • Жидкость. Необходимо пить много воды, травяных чаев, допускаются соки. Это помогает вывести продукты метаболизма. Оптимально употребление щелочной минеральной воды. После приема пищи можно пить только чай.
  • Овощи. Переваривание растительной пищи происходит с выведением кислот и постепенным переходом в щелочную сторону. Поэтому кислотно-щелочная (алкалиновая) диета является преимущественно вегетарианской. Овощи и фрукты нужно употреблять сырыми. В процессе готовки некоторые из них переходят в список «кислых».
  • Рыба и крупы. Включать в рацион можно рыбу, но не стоит переусердствовать, она должна быть в меню не чаще трех раз в неделю. Это же правило касается и крупяных каш.
  • Вход и выход. Переход к диете должен быть постепенным, не стоит резко исключать из рациона абсолютно все закисляющие продукты. Длительность нового типа питания не должна превышать три-четыре недели. Выход также делают постепенно, включая в рацион продукты из «кислого» списка.
  • Соотношение. Ежедневно в рационе должны присутствовать продукты из двух списков, но для «щелочного» отводится 75-80%, а для «кислого» — 25-20%.
  • Противопоказания. Обязательно нужно учитывать состояние организма. Многие болезни в острой фазе могут быть противопоказанием для диеты. Но такое питание поможет при гастрите с повышенной секрецией.

По отзывам некоторых врачей, щелочная диета при онкологии помогает облегчить состояние больных, уменьшить побочные действия лечения. А при исключении свежей выпечки, красного мяса и некоторых других закисляющих продуктов уменьшается риск развития онкологии, в том числе и рака молочной железы у женщин.

Если происходит увеличение щелочной фосфатазы, диета должна соответствовать причине этого состояния. Часто это патология печени или желчных путей. Поэтому нужно будет придерживаться питания, рекомендованного врачом.

Разделение продуктов на кислые и щелочные

Правильно построить свой рацион поможет таблица продуктов при щелочной диете. В ней выполнено разделение на кислую и ощелачивающую группы. То, что нельзя употреблять бесконтрольно, относится к «кислой» стороне.

Таблица — Продукты

КислыеЩелочные
— Молочные и животные жиры;— любые мясо и морепродукты;— любая молочка;— алкоголь;— любая выпечка, сладости;— кофе— Растительная пища (капуста, томаты, перец, огурцы, кабачки, чеснок, лимон, грейпфрут, зелень и т.д.);— орехи и семечки, в том числе льняное семя, фенхель, кунжут;— льняное и конопляное масла, авокадо;— бобовые;— форель, лосось;— сухофрукты

Абсолютных запретов нет, можно есть все, только соблюдать правильное соотношение сторон.

Таблица: недельный рацион

Меню щелочной диеты на неделю можно составить самостоятельно, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. За основу берите пример из таблицы.

Таблица — Подробное недельное меню щелочной диеты

День неделиЗавтрак2 завтракОбедПолдникУжин
Понедельник— Салат из перца и огурцов с маслом и соком лимона;— немного йогуртаЛюбой целый фрукт— Спагетти из твердых сортов пшеницы;— соус из грибов и томатовЛюбой фрукт— Куриная грудка;— салат из овощей
ВторникОмлетГорсть сухофруктов— Крем-суп из грибов;— винегретГорсть орехов— Запеченная рыба;— салат из овощей
СредаГорячий бутерброд с сыромЛюбой фруктРизотто с овощамиОвощной крем-супТушеная капуста с кусочками куриной грудки
Четверг— Вареное яйцо;— пол грейпфрутаСмесь сухофруктов с орехамиСалат с овощами и сыром фетаЛюбой фруктЦветная капуста в кляре со свежим огурцом и помидором
ПятницаОвощной салатФруктовый салат с йогуртомТушеные овощи с кусочком рыбыСмесь орехов и семечекХолодник на кефире
СубботаОмлетЛюбимый фруктМорковно-картофельные котлетыЯгоды с йогуртомНемного рисовой каши с куриной грудкой
ВоскресеньеТворог с бананомГорсть ореховКартофельный супЛюбой фруктСалат из зелени с тунцом

Щелочная диета для похудения является оптимальным вариантом. При этом не требуется подсчет калорий — в меню преобладают свежие овощи, отсутствует мучное и сладкое. Небольшое количество белка должно покрывать потребности организма и не приводить к закислению.

Чтобы выбрать рецепты для щелочной диеты, обратите внимание на вегетарианское меню. Можно фантазировать самостоятельно, собирая в тарелке любимые овощи и фрукты. Главное помнить, что заправка из майонеза и жирных соусов неполезна. Ей нужно предпочесть растительные масла.

Отзывы о щелочной диете в большинстве положительные. Недаром к такому типу питания пришли многие голливудские звезды, которые стараются поддерживать не только привлекательные формы, но и хорошее здоровье. Но увлекаться только ощелачиванием организма тоже не следует.

Сдвиг рН выше 7,9 грозит тяжелыми проявлениями другого состояния — алкалоза.

Отзывы: «Общее самочувствие заметно улучшилось»

Щелочная диета напоминает мне вегитарианство. Девушка с работы как одержимая ей следует. Пока держится, девушкам легче без большого колво мяса. Похудела. Вот тока на скока не знаю не спрашивал. Но если сама госпожа Бекхэм на ней сидит, видать толк есть. Все ж дама думающая.

Gost, https://mixfacts.ru/articles/щелочная-диета-меню-и-отзывы

Добившись хорошего результата в области потери веса у меня появилось желание сохранить полученный эффект на максимально продолжительное время. Очевидно, что наиболее грамотным выбором в подобной ситуации является здоровое питание.

Настроившись соответствующим образом я принялась изучать информацию по данной тематике, в ходе чего и столкнулась с описанием щелочной диетой, хотя диетой мне называть ее сложно, по мне, так это просто набор правил рационального сочетания продуктов.

Единственное, с чем я не согласна в этой диете, так это отказ от белка животного происхождения. А так все вполне даже правильно: белки с овощами, на ночь не наедаться, если чай, то на травах, минимизация химических добавок в продуктах питания.

Особо поразило меня отсутствие табу на сладости (с оговоркой на то, что они натурального происхождения), далеко не каждая диета этим может похвастаться. Питаюсь по этой системе уже около полутора лет, на протяжении которых не появилось ни одного лишнего килограмма, а абсолютно без каких-либо усилий ушло еще два.

Также общее самочувствие заметно улучшилось: волосы и ногти радуют своим блеском и крепостью, гастрит практически покинул наши края, кожа выглядет более свежей и здоровой. А самое главное, это настроение — ведь счастливый человек всегда выглядит красивым!

Weks100500, http://otzovik.com/review_958151.html

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Источник: http://woman365.ru/shhelochnaya-dieta/

История щелочной диеты

В истории нет данных о «родителе» щелочной диеты, но проследив цепь научных открытий, выводов ученых и диетологов, можно сказать о том, что диета стала результатом сведения воедино нескольких фактов.

  • Примерно в 50-х годах ХХ века учеными было установлено, что продукты, которые мы употребляем в пищу, при переработке организмом способны образовывать кислоту, либо щелочь. Изучив гликемические индексы, то есть показатели, все продукты разделили на 3 большие группы – «кислотные» ,«щелочные»  и «нейтральные».

Список продуктов

Щелочные продуктыКислотные продуктыНейтральные продукты
Свежие овощи (брокколи, шпинат, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, сельдерей, огурцы, лук, спаржа, авокадо, помидоры, перец, артишоки, редис, картофель), за исключением бобовыхМясо (свинина, говядина), курица и индейка менее кислотные продуктыМасло, маргарин, оливковое и подсолнечное масло
Фрукты (лимоны, яблоки, ананас, апельсины, персики, грейпфруты, бананы, арбузы)Ягоды (черника, клюква)Рыба и морепродукты
Ягоды (вишня, клубника)Большинство ореховЯйца
Крупы (дикий рис, перловка, пропросшая пшеница)Сладкие и газированные напиткиБурый рис
ВодорослиРафинированный сахарОвсянка
ЗеленьБурый и белый рис, пшеницаМолочные продукты (сметана, мороженное, молоко и натуральные йогурты)
СухофруктыМука и мучные изделия
Оливковое маслоБобовые
Зеленые и травяные чаиСыры, особенно твердых сортов
  • Было замечено, что употребление овощей и другой «щелочной» пищи влияет на рост камней в почках, практически останавливая его. В связи с этим была разработана специальная щелочная, или алкалиновая, диета, имевшая единственной целью лечение этого заболевания.
  • Организм – как и кожа – обладает уровнем PH, поэтому любые отклонения провоцируют болезни.

Известный американский микробиолог и специалист по здоровому питанию – Роберт Янг – убежден, что избыточная кислота в организме отвечает за ускоренное размножение бактерий. Это приводит к накоплению токсинов и шлаков в организме. Следовательно, человек начинает болеть, у него часто наблюдается плохое самочувствие и быстро наступает усталость.

Щелочь же, нейтрализуя кислоту, ускоряет выведение вредных веществ и способствует очищению слизистых и всего организма. Результат – хорошее настроение, легкость, здоровый внешний вид и прекрасное самочувствие.

Такой вывод позволил составить общие принципы методики:

  • Чтобы излечиться или улучшить свое состояние, нужно просто «сдвинуть» уровень PH организма в щелочную сторону.
  • Для этого достаточно пройти курс щелочной диеты, по максимуму исключив «кислотные» продукты.
  • Переход к диете должен быть плавным.
  • При наличии любых заболеваний диета должна быть щадящей.

Дисбаланс в организме приводит не только к болезням, но и к постепенному набору веса. Этот фактор стал решающим для диетологов, чтобы включить щелочную диету в свой список. Эта методика не только освободит организм от излишней кислоты, но и поможет слегка похудеть.

Правила щелочной диеты

  • Употребление продуктов из группы «кислотных» не должно превышать 20% от общего объема пищи в день.
  • Овощи и фрукты предпочтительнее кушать в сыром виде.

    Это связано с тем, что некоторые из них при жарке изменяют природу с щелочной на кислотную, а вам это не нужно.

  • Для приготовления нельзя использовать молочные жиры (например, сливочное масло) ни в каком виде. Допускается льняное, оливковое или кукурузное масло первого отжима.

  • Последний прием пищи должен завершиться к 19 часам вечера.
  • Из напитков оставить воду, натуральные соки или травяные чаи. Важно: после еды можно только чай.
  • Зерновые и рыба (морепродукты) не должны попадать в меню больше 3 раз за неделю.

  • Интенсивные физические нагрузки приветствуются.

Соблюдение этих правил поможет добиться положительного результата.

Стандартная продолжительность курса для наведения порядка в организме составляет 3 недели. Каждая неделя – это своеобразная фаза, проходя которую, вы получаете определенный результат.

1. Первая фаза направлена на очищение и перестройку уровня PH организма в щелочную сторону. Характерна стремительная потеря веса (до 4 кг.) и общая слабость, что говорит о начале процесса очищения. Диету стоит прекратить только в случае тревожных симптомов. Если вы нормально переносите подобный дискомфорт, останавливаться на этом не нужно. 2. Вторая фаза выравнивает баланс кислотно-щелочной баланс до нормального уровня. Вес уходит медленно, самочувствие значительно улучшается, а тяжесть в желудке больше не беспокоит. 3. Роль третьей фазы в удержании баланса и закреплении достигнутого результата. Главными признаками является стабилизация веса и отличное самочувствие. Здесь важно не «нападать» на «кислотные» продукты, и продолжать соблюдать щелочной рацион.

Существует вариант щелочной диеты, адаптированный для коррекции веса. Здесь вторая фаза длится до достижения нужного веса, а третья – 11 – 12 дней, и включает в меню завтрака стакан минеральной воды.

Плюсы и минусы диеты

Плюсы:

  • Уже после начала второй фазы вы почувствуете невероятную легкость и прилив сил.
  • Заметно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, пропадают «мешки» и темные круги под глазами.

  • Нормализуется пищеварение, улучшается сон и память, а также способность концентрироваться.
  • Диета сытная и не требует контроля калорий.

  • Методика достаточно недорогая, а продукты доступны круглогодично.

Минусы:

  • Поскольку щелочная диета достаточно продолжительная, и снижение веса не является ее основной целью, то подойдет она лишь для тех, кто хочет привести в порядок организм и сбросить от 3 до 5 кг.
  • В период первой фазы существует большая вероятность ухудшения самочувствия, доставляя определенный дискомфорт. По этой же причине вероятны «скачки» настроения, апатия, сонливость.
  • На время похудения придется изменить предпочтения в еде, уделив больше внимания овощным блюдам и фруктам.
  • За счет ограниченного поступления молочных продуктов и белков, снижается уровень кальция в организме, поэтому необходим прием минеральных комплексов, чтобы восполнить потери.

Противопоказания к диете

Несмотря на желание оздоровить свой организм, нужно помнить о противопоказаниях:

  • заболевания сердца, в том числе ишемическая болезнь;
  • атрофический гастрит;
  • пониженная кислотность желудка;
  • почечная недостаточность – хроническая или острая;
  • резкое ухудшение самочувствия в начале первой фазы должно служить сигналом к прекращению курса.

В любом случае, не пренебрегайте консультацией врача.

Мнения экспертов

Однозначного мнения об эффективности диеты нет даже среди экспертов по питанию и медиков. Американский диетолог Эрин Палински утверждает, что употребление большого количества «щелочной» пищи приведет к нарушению естественного баланса и «защелачиванию» организма.

Многие эксперты считают, что организм самостоятельно регулирует кислотно-щелочной баланс, и нет острой нужды искусственно выравнивать его уровень PH.

Эффект очищения можно объяснить наличием клетчатки в овощах, которые на время диеты являются основным видом пищи. Клетчатка отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма. Потеря веса происходит по причине сокращения (или полного исключения) хлебобулочных и кондитерских изделий.

О неблагоприятных последствиях безмерного потребления сахара есть немало научно доказанных фактов, поэтому замена сахара на натуральные аналоги (стевия) так же играет важную роль в потере веса.

передачи «Жить здорово» о кислотно-щелочном балансе в организме:

Курс или образ жизни?

По отзывам тех, кто проходил курс «щелочного» питания, самочувствие действительно улучшается, но избавиться от желаемого количества лишних килограммов получилось не у всех. Некоторые говорят и об изменении пристрастий в еде.

Некоторые из специалистов по питанию «щелочное» меню считают диетой, поскольку организм нуждается в чистке периодически. Другие уверены, что такой рацион необходимо соблюдать всю жизнь для поддержания здоровья в норме.

Что бы вы ни решили, включение овощей в ежедневный рацион только положительно скажется на вашем здоровье, главное, во всем знать меру и не забывать питаться полноценно.

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/shhelochnaya-dieta.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.